Ти ядеш! Отговорен гастрогерой

- или защо не завиждам на американците? -

всяка година

Започнахме предишната си статия с големи стереотипи, тоест рамки, които често се изрязват в сериали и филми, когато американците ядат някаква ресторантска храна от някакъв опаковъчен материал (като хартиена кутия) с някакви средства (например клечки).

Разбира се, картината в нас не е подпомогната от сериали като Man vs Food (Fald America!), В които водещият пътува из САЩ с мащабната цел да намери и консумира най-голямата част от най-пикантните или най-неприятните храна. Ако искате да затвърдите стереотипите, изброени в предишното ви писане - или просто да се насладите на гастрономията - определено препоръчваме да разгледате един или два раздела.

Сега обаче нека видим какви наблюдения направих по време на последния си престой в чужбина в допълнение към зелената тактика на ресторанта.

Мониторинг 1: Американците често ядат в ресторантите: кой е богат, бавно; който е беден, бърз.

Интересното е, че в САЩ делът на храненията, консумирани извън дома, се е увеличил от 1900-те. Днес богатите американци плащат почти половината от храната си заедно в ресторантите. По-малко заможните остават с 3,5 долара в ресторантите.

Наблюдение 2: Порциите в ресторанта са огромни. (Както всяка друга порция, това е огромно.)

През последните 20 години порциите се умножиха в цялата страна и сектора: има по-големи ястия за бързо хранене, пуканки в киното, безалкохолни напитки, сладкиши и разбира се сладкиши. Всичко това, разбира се, се случи доста бавно, така че хората продължаваха да свикват да ядат повече.

  • Интермецо:

Наблюдение 3: Когато американците готвят, преработен хранителен продукт често се произвежда като съставка (например палачинка на прах за неделна закуска). Почетни изключения.

В Америка всяка година на рафтовете на магазините се поставят около 20 000 нови хранителни продукта: да, това са почти всички преработени храни, повечето от които са базирани на някои много прости култури: царевица, соя и пшеница - това са културите, отглеждани най-много богати американски земи. в наши дни. Преминаването през магазините е предизвикателство да намерите неща, които имат по-малко от 5 съставки; има обаче 30 вида кифла на прах и мигновена каша.

Разбира се, по-голямата част от зърното, произведено в Америка, се яде от животни. Хората в САЩ са най-големите консуматори на месо в света: те ядат 120,2 кг на глава от населението годишно. (Ние, унгарците, тежим 76 кг според FAO и 57 според CSO.)