The; хващане на злото в основата - субекта; Наднорменото тегло от гледна точка на TCM
Да бъдеш здрав означава да поддържаш ин и ян в баланс
Вие сте това, което ядете!
Важен аспект в TCM е качеството на храната. Ние приемаме "космически Ци" чрез нашата диета, така да се каже, и храната движи нещо в тялото ни. Следователно храната, която е в хармония с природата, е много важна - символично ядем небето и земята. Източникът на нашата храна е важен в това отношение. Независимо дали храната ни се отглежда естествено или изкуствено, независимо дали е на земята или без земята, със или без слънцето - всичко оказва влияние върху нашето Ци.
Контролираните, органично отгледани и внимателно преработени растителни храни, както и месото и други продукти от животни, отгледани и хранени по подходящ начин за вида, съдържат Qi - жизненост - и се считат за много по-подхранващи и смилаеми от продуктите от конвенционалното земеделие.
Пет елемента на храненето - какво е това?
В TCM на петте елемента - дърво, огън, земя, метал и вода - се придават вкусове, въз основа на които китайската диетология прави изявления за това как храната влияе на тялото. В допълнение, елементите описват връзките и ефектите върху различните органи (функционални групи). Вкусът на храната - горчива, сладка, люта, солена и кисела - е допълнителна информация за ефекта на храната в нашето тяло.
Термичният ефект на нашата храна
Много култури са наясно с топлинните ефекти на храната. В по-ранни времена това знание се е използвало и по нашите географски ширини. По принцип просто трябва да се изслушаме малко и да реагираме на сигналите от тялото ни. Така че през лятото бихме искали повече охлаждащи ястия (освежаващи салати и сурови зеленчуци), а през зимата предпочитаме дълго варени супи и яхнии.
Ето кратък преглед на топлинните ефекти на храната:
Студени храни:
Термично студените храни включват тропически плодове, банани, домати, краставици и пъпеши. Те растат в климатично горещи райони и помагат на живеещите там да компенсират топлината, която ги заобикаля. Консумацията на тези съставки - особено като сурова храна - охлажда тялото и спомага за премахването на излишната топлина в тялото. Следователно студените храни трябва да се консумират само в малки количества и главно през горещия сезон. Хората, които често замразяват, трябва да избягват тези храни.
Освежаващи храни:
Трябва да ядем освежаващи храни през цялата година. Те ни помагат да образуваме кръв и телесни течности и да овлажняваме тъканите и лигавиците. През студените зимни месеци е препоръчително тези съставки да се приготвят. В горещите месеци освежаващите храни ни помагат да възстановим соковете, изгубени от изпотяване. Тази група включва млечни продукти, много видове зеленчуци, местни плодове и салати.
Неутрални храни:
По отношение на количеството неутралните храни са от най-голямо значение за нашата диета, защото на тях може да се наслаждава в големи количества всеки здрав човек. Това включва почти всички видове зърно, бобови растения, кореноплодни зеленчуци, гъби и ядки. Те укрепват Ци и имат балансиращ ефект.
Топли храни:
Тези храни имат леко затоплящ и динамичен ефект. Те трябва да се консумират повече през есента и зимата заедно с неутрални храни. Колкото по-студени са температурите навън, толкова повече се нуждаем от затоплящите съставки, като напр почти всички пресни и сушени билки, повечето подправки, сушени плодове, праз и лук.
Горещи храни:
Те трябва да се използват само в малки количества, в противен случай те ще предизвикат вътрешна топлина. През зимата те помагат да се предпази тялото от студа. Тази група включва съставки като люти подправки, канела, високоустойчив алкохол, месо на скара и агнешко месо.
Петте елемента диета и затлъстяване
Както вече беше споменато в началото, индивидуалните различия се вземат предвид в хранителните съвети съгласно TCM. Това, което е добро за един човек, може да причини болка в стомаха за друг. Това, което е добре за вас през пролетта, може да бъде по-малко смилаемо по друго време на годината.
Грубо опростено, човек разграничава в TCM четири основни дисбаланса в тялото:
- топлина
- сухота
- влажност
- студ
Няма храна, която да е еднакво подходяща за всички хора. Горещият, много активен тип ще стане още по-горещ и може би раздразнен след резервни ребра с чесън, пържени картофи и червено вино (всички храни и напитки, които имат термичен ефект). За тези хора суровата храна с кисело мляко и минерална вода би била охлаждащ баланс и такива хора са успешни с „класическа диета“ според западната перспектива. Човек, за когото студът е на преден план, напр. някой, който винаги е уморен и безволен, има постоянно студени ръце и крака, бори се с метеоризъм и лошо храносмилане, ще увеличи дисбаланса си при диета с много сурови зеленчуци и млечни продукти и едва ли ще отслабне.
Препоръките на диетата на петте елемента са странни и объркващи на пръв поглед. Много насоки са точно обратното на това, което от години се „проповядва“ като здравословно хранене. Когато "западната" гледна точка се отнася главно до преброяване на калории, TCM търси причините за затлъстяването и започва там терапевтично.
Стигнете до корена на проблема
От гледна точка на TCM, затлъстяването често може да бъде проследено до неправилни - т.е. не подходящи за типа - хранителни навици. Причината за това са хранителни грешки, за които понякога се поставя основата в детството.
Знаеш ли това? Стъпвате на кантара всеки ден и често сте в депресия. Защото всъщност сте яли малко, почти не сте консумирали никакви калории, напр. За един ден само кисело мляко, няколко парчета сурови плодове, малко хляб с наденица и сирене и голяма купа салата. Но теглото не се променя или дори се увеличава. Особено малкото студени и сурови храни поставят още повече стрес върху тялото.
Излишъкът от силно охлаждащи храни - големи количества сурови зеленчуци, тропически плодове, пресен пълнозърнест хляб, млечни продукти и сладкиши, но също така и диетите отслабват нашата „среда“. Това се отнася до органите далак и стомах, които в TCM са синоним на храносмилане (земен елемент). Трансформацията (преобразуването) на погълнатата храна се извършва непълно поради отслабената храносмилателна сила и се насърчава образуването на „слуз“ и „влага“ - на запад често се нарича шлакане. Това състояние не трябва да се приема буквално, а по-скоро намалената абсорбционна способност на храносмилателния тракт. Тази „влага“ или „слуз“ трябва да се разбира, че означава, че не използваме храната си идеално и напълно. Напр. твърде много студена храна не се усвоява напълно (изпражненията са кашисти или лепкави, съдържат неразградени хранителни компоненти) и това натоварва тялото за дълъг период от време. Резултатът е целулит, ринит (хрема, носен катар), хроничен синузит (възпаление на синусите), но също така хронична умора, липса на концентрация и умора.
Освен това стагнацията (задръстванията) е една от причините отслабването да не работи както трябва. „Слабият център” води до прекъсване на разпределението, което през по-младите години често е омекотявано от повече активност и движение. Емоционалните причини като гняв, разочарование, стрес и преумора водят до дисбаланс в органите на черния дроб и жлъчния мехур, които усилват стагнацията. Симптоми като подути крака и/или ръце, тежест в краката, липса на жажда/нежелание за пиене, лошо храносмилане, подуване на корема и газове са важни индикации за дисбаланс в тялото ви.
Раздувайте храносмилателния си огън!
В този случай хранителната терапия се състои от една страна в източване на вече съществуващата „влага“ и предотвратяване на нова влага, а от друга осигурява релаксация. Първата точка, евакуацията на влага, изисква последователност в продължение на няколко седмици: без сурови зеленчуци, без млечни продукти като отделни ястия (напр. Половин литър мътеница за вечеря), без сладкиши, без захар и никакви ястия за хляб (особено прясно изпечени, влажни листа хляб в тялото влагата се създава от непълния храносмилателен процес). За това специални храни всеки ден, които трансформират (преобразуват) влагата особено добре, като напр Ориз, просо, полента, ечемик, варени зеленчуци като тиквички, моркови, копър, тиква, китайско зеле, патладжан, малки количества бобови растения и множество подправки. Цветни и билкови чайове, освежаващи съставки (като целина, кольраби, маруля) и балансиране - деконгестант - дейности като пеене, танци, барабани или дълги разходки сред природата осигуряват релаксация.
Има голям избор от храни, които укрепват вашата „сърцевина“ и стимулират храносмилателната сила - така че дори отслабването се превръща в удоволствие!
Три топли (готвени) ястия на ден се оказаха много ефективни. „Средата“ се регенерира особено добре с топли, кратко приготвени и приготвени на пара ястия под формата на супи, зеленчукови яхнии, компоти и варени ястия от зърнени храни. Такива храни са полезни, поддържат храносмилателните органи и необходимото време е предвидимо. Предварително приготвени вечер или през уикенда, те също могат да бъдат занесени в офиса.
Твърде много влага се противодейства особено с храни, които укрепват земния елемент. Това са предимно затоплящи и изсушаващи храни, които също имат естествена сладост като моркови, копър, царевица, тиква, всички видове зеле и всички видове зърно с изключение на пшеница. Според TCM пшеницата е овлажняваща и трябва да се използва само в малки количества. Внимание: много видове хляб, сладкиши и тестени изделия се правят от пшенично брашно. Важно е да се търсят алтернативи тук. Като цяло се прилага следното: възможно най-малко сухи, студени ястия с хляб (сандвичи със сирене) и вместо това много зеленчуци със зърнени храни като ориз, полента, просо, елда и др.
Закусете като император ....
„Закуска като император, обяд като благородник и вечер като просяк“ - тази поговорка обяснява много добре основните характеристики на препоръките за отделните хранения на ден от гледна точка на TCM.
Закуска от варени пълнозърнести зърнени храни - грис, люспи, полента или пълнозърнести храни (от съществено значение е да кисне една нощ и да се готви поне 1 час) - приготвена с варени плодове (компот) или зеленчуци, допълнена с ядки и семена - осигурява дълготрайна ситост. Ако сте наистина гладни след час или два за сладки ястия от зърнени храни, опитайте пикантни сутрешни ястия с малко количество протеин - под формата на яйце, месо или бобови растения. Месо супа със зеленчуци и билки и малко количество месо (пилешко, телешко) или бобови растения също е много засищащо. Друг вариант са задушени зеленчуци на пара с бъркани яйца или варени яйца.
Обядът може да бъде съставен както искате, в зависимост от сезона и вкуса. Това хранене е най-подходящо за ядене на малки количества риба или месо (около 2 супени лъжици са достатъчни) - освен ако нямате убедителни възражения. Ежедневната активност, която ви предстои, подпомага процеса на храносмилане на тази енергизираща храна. Смилаемостта на месото е по-висока при зеленчуците, отколкото в комбинация с въглехидрати като тестени изделия, картофи и зърнени храни. Листните салати като гарнитура, плодовете като десерт или сезонните сурови зеленчуци също се консумират най-добре по време на обяд.
За здравословен и спокоен сън е препоръчително да приемате само малко, лесно смилаемо хранене вечер. Зеленчуковите супи или яхнии, варени и задушени зеленчуци, малки количества гъби, зърнени храни или картофи са най-подходящи за това. Освен това сладките ястия от зърнени храни с компот - подобно на приготвянето на закуска - са особено добри за отпускане вечер и изключване от стреса през деня.
Храната има същия ефект върху тялото и ума като лечебните билки, но много по-нежно. Те са чудесно просто средство да правиш нещо добро за себе си всеки ден.
TCM разглежда храненето като лекарство. Тъй като това лекарство действа толкова лесно, може да се използва успешно за отслабване. Принципът: разпознайте своя конституционен тип и изберете правилните храни за него. Тъй като ученията на TCM казват: Ако знаете собствения си тип конституция, можете да ядете каквото искате - при условие, че това е правилната храна. Това изисква преосмисляне и в идеалния случай и подкрепата на обучен диетолог според TCM.
Този добре обоснован метод за засилване на метаболизма се е доказал при хора с хронични проблеми с теглото и дългогодишен диетичен опит. Холистичният подход на TCM помага да се отървете отново от наднорменото тегло чрез правилната - защото подходяща за типа - диета и да поддържате новото тегло за добро усещане в дългосрочен план. Холистичното обаче означава също така да се даде движение на тялото и да се справят с всякакви психологически причини за затлъстяване.