The; често срещани; Форум на салмонелата

Диарията, гаденето и повръщането - това, което често се диагностицира като разстроен стомах, може да се приеме сериозно. Тъй като всяка година в Австрия се отчитат повече от 1700 инфекции със салмонела. А броят на неотчетените случаи със сигурност е много по-голям!

срещани

Салмонелите са пръчковидни бактерии. Има 2500 различни вида салмонела, които могат да причинят много различни нарушения на стомашно-чревния тракт. Най-важните салмонелни заболявания за хората са повръщане и диария (S. enteritidis), Тиф и паратиф. При което нехифоидната салмонела S. enterditidis са отговорни за класическата хранителна инфекция "салмонелоза".

Как се развива болестта на салмонелата?

Салмонелата се поглъща с храна или питейна вода. Те мигрират от стомашно-чревния тракт през лимфните съдове в кръвния поток. Заразените хора отделят голям брой бактерии в изпражненията и урината си. Има и хора, които са заразени със салмонела и които нямат симптоми. Те също се екскретират от бактериите в изпражненията и урината. В случай на хранително отравяне със салмонела има задължение за докладване.

Как салмонелата влиза в храната?

Салмонелата попада в храната и питейната вода предимно поради лоша хигиена, например когато заразените хора не си мият адекватно ръцете след използване на тоалетната. В страни с лоши хигиенни условия най-често предаването става чрез вода. В индустриализираните страни, от друга страна, салмонелата се предава главно чрез храната. Мухите също могат да прехвърлят микробите от изпражненията в храната. Заразеното месо - особено птиче месо, сурово мляко, яйца и ястия от яйца - често са носители на салмонела.

Какви са симптомите на болестта на салмонелата?

Пациентите забелязват първите симптоми след 6-72 часа. Това зависи от броя на погълнатите микроби и вида на салмонелата. Инфекция с вида бактерии S. enteritidis води до инфекция на тънките черва и по този начин повръща диария. Леката треска е често срещана. Това отнема около ден-два.