Тези последици имат желанието за месо f; r околната среда
Берлин Всеки германец изяжда средно 60 килограма месо годишно. Според експерти фабричното земеделие вреди на почвата и качеството на питейната вода.
Потреблението на месо се увеличава в световен мащаб: производството на пилешки бутчета, телешко филе и свински пържоли се е увеличило повече от три пъти през последните 50 години. С нарастването на световното население сумата ще продължи да се увеличава с 85 процента до 2050 година. Това се прогнозира от Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО), според новия Атлас на месото 2018, представен от Фондация Хайнрих Бьол, която е близка до Зелените, и екологичната асоциация BUND. Той използва данни, за да опише проблемите на
„Германците трябва да намалят наполовина консумацията на месо“, изисква шефката на фондацията Böll Барбара Унмюсиг. Досега дванадесет процента от германците се определят като флекситаристи и ограничават консумацията на месо. Други четири процента са вегетарианци. Въпреки това средното потребление не намалява. Защото има, подчертава Унмюсиг, група от около пет процента от мъжете, които ядат много месо, които ядат почти три пъти повече месо от обикновено. Те следваха тенденции като зимни барбекюта или „палео диетата“, тежката от месо кухня от каменната ера.
Здравните експерти препоръчват максимум 600 грама месо на седмица
С фабричното земеделие на пазара излиза по-евтино месо. Но в крайна сметка това ще струва скъпо на хората, казва председателят на BUND Хуберт Вайгер. Има „катастрофални“ последици. От една страна за собственото си здраве. Германското общество за хранене препоръчва да се ядат максимум 300 до 600 грама месо на седмица, което е около 16 до 31 килограма годишно. За сравнение: средно всеки германец яде 60 килограма месо и месни продукти. От друга страна, високото производство е вредно за климата, почвата и биологичното разнообразие.
Наскоро доставчиците на вода предупредиха, че цените на питейната вода могат да се повишат с до 62 процента, тъй като твърде много течен оборски тор и минерални торове се озовават на полетата. Това създава излишък на нитрати, които замърсяват подпочвените води и оскъпяват обработката. Само през 2017 г. по полетата и ливадите са разпределени 208 милиона кубически метра течен тор и течен тор - за които се грижат 27,1 милиона прасета, 12,4 милиона говеда, 1,8 милиона овце и 41 милиона кокошки носачки.
Хуманното отношение към животните също може да бъде проблем при проучвателните разговори
Управляващият директор на организацията за защита на потребителите Foodwatch, Мартин Рюкер, предупреждава: „Трябва да водим дебат за това дали искаме производството на месо да се оценява така, че да се избегнат страдания на животни или не. Няма човешко право на евтин шницел всеки ден. "
По този начин мога да разбера дали хуманното отношение към животните е взето предвид при храната
Преди всичко в областите Долна Саксония Вехта и Клопенбург и окръг Бад Бентхайм, но също и в областта Боркен в Северен Рейн-Вестфалия - тоест там, където се отглежда особено голям брой животни - „границите на замърсяването на околната среда отдавна са достигнати“, се казва в него Месо атлас. И има възможности за промяна: Понастоящем се преговаря за селскостопанската политика. Той играе роля в проучванията на CDU, CSU и SPD за съвместна правителствена коалиция тази седмица. Според докладите се договаря етикет за хуманно отношение към животните. Но в момента никой не иска да коментира публично.
Препятствията в индустриалното земеделие не са нови за политиката. Дори научно-консултативният съвет на Федералното министерство на земеделието вече е предупредил в докладите си да променят посоката в животновъдството, например да предоставят на животните повече пространство и да ограничат количеството тор. Той също така твърди, че в противен случай приемането от потребителите ще отслабне. Много хора се чувстват неудобно от начина, по който се справят с животните.
Предоставяне на земеделски субсидии въз основа на хуманното отношение към животните
Впечатляващ пример: всяка година до 50 милиона мъжки пилета се настъргват или обгазяват, тъй като се считат за икономически безполезни. Те уж не са печеливши, защото едва ли някога слагат месо. Но дори и днес има породи животни, които могат да направят и двете: доставят яйца и месо. Но те се отглеждат рядко досега.
„Сега става въпрос за пакет мерки“, казва Унмюсиг. Вие и вашите колеги участници в кампанията призовавате за преразпределяне на субсидиите от ЕС за селското стопанство: около пет милиарда евро се вливат само в Германия всяка година - особено в големите ферми, тъй като субсидията се плаща на хектар. В бъдеще субсидиите трябва да се основават на това дали животните се отглеждат по подходящ за вида и екологичен начин, така че идеята е такава. По принцип, една компания трябва да отглежда само толкова животни, колкото свързаните полета и ливади могат да хранят и понасят. Възможен е и данък върху минералните торове или азота.
Най-добрите готвачи също обработват бъбреци, гушкане, търбух и език
Авторите на Атласа на месото също призовават за етикет, който улеснява идентифицирането на това как се отглеждат свинско, телешко или пилешко месо в супермаркета. Техният модел за подражание: етикетирането на яйцата с четирите нива от 0 за органични до 3 за клетки. В случая с месото това може да означава: 0 за биологично, 1 за премиум стандарт, 2 за малко по-добро отглеждане от изискванията на закона и 3 за законовия минимален стандарт. Идеята зад нея: германците ще ядат по-малко месо в бъдеще, но по-съзнателно.
Банан, песто, чипс: вегетарианците ядат животни сред тези пет храни
Топ готвачите вече вървят по своя път. Те не само сервират шницел и филета, но също така откриват бъбреците, гушите, търбуха и езика като деликатеси. Мотото: Ако има месо, тогава цялото прасе се използва веднага. В момента в тази страна обикновено се консумират само 55 процента от животно.