Тези десет храни, които са много полезни за мозъка ни
Памет, креативност, концентрация, предотвратяване на когнитивен спад. Ами ако всичко мина през нашата чиния ?
Макс Лугавере, Американски научен журналист, след пет години интензивни изследвания, събра всичко, което трябва да знаете, за да повишите умствената дейност, като същевременно предпазва мозъка от стареене. По този начин той събра и дешифрира скорошни научни данни, разговаря с десетки изследователи и клиницисти по целия свят и посети най-добрите отделения по неврология, за да разбере как работи мозъкът ни.
Той си зададе следните въпроси: - Какво го прави успешен? - Какво го разболява? По този начин той успя да установи, благодарение на своето разследване, връзките, понякога изненадващи, между нашата храна и нашите мозъчни функции.
Десет „суперхрани“, които подсилват мозъка и се борят срещу стареенето
В работата си Свръххранване на мозъка (с участието на д-р Пол Гревал, специалист по превантивна медицина и хранене), научният журналист обяснява как определен избор на храна може пряко да повлияе на концентрацията, спомените, креативността, настроението. Той е изброил десет храни, „суперхрани“, които повишават работата на мозъка ни или се борят срещу стареенето.
1/зехтин
Моля, обърнете внимание, това е екстра върджин зехтин. Научният журналист припомня, че „човешкият мозък се състои от 60% мастни киселини (мазнини)“ и подчертава, че „видът мазнини, които консумираме, определя качеството на мозъчната функция и предразположението на мозъка към заболявания“.
За да каже, че екстра върджин зехтинът е полезен за нашия мозък, авторът подчертава компонент, присъстващ в това масло "олеокантал". Това фитохимично съединение от семейство "полифенол" има "мощни противовъзпалителни свойства". В допълнение, олеоканталът може потенциално да помогне на мозъка да се освободи от така наречените "амилоидни" плаки, които се образуват с възрастта и които са причина за когнитивните загуби, свързани с болестта на Алцхаймер. Смята се, че олеоканталът „действа, като увеличава активността на ензимите, които премахват тази плака“. Журналистът също така отбелязва, че екстра върджин зехтинът е важен източник на "мононенаситени" липиди, т.е. добри мазнини, които насърчават съдовото и чернодробното здраве.
2/Адвокатът
Защо е полезно за мозъка ни? „Авокадото сред всички плодове и зеленчуци е това, което защитава най-добре мазнините“ и, както си спомняме, мозъкът се състои от повече от 50% мазнини. Авокадото също е богато на витамин В9, необходим за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Също така съдържа витамин В5, който оксигенира клетките на главата и сърцето. Изведнъж ограничава ударите. Концентрацията му на витамин Е и каротеноид също предпазва очите.
3/боровинки
Те включват съединения, наречени "флавоноиди" (които са част от семейството на "полифеноли", като "олекантал", както е посочено по-горе в екстра върджин зехтин). "Флавоноидите", открити в боровинките, са "антоцианините" (естествени растителни пигменти) ", за които е доказано, че преминават кръвно-мозъчната бариера и подобряват комуникацията на невроните в части от мозъка, които управляват паметта", обяснява научният журналист.