Тези 8 неща се случват, когато спрете да ядете месо - медицина днес
През последните десет години броят на хората, преминали на вегетарианска или веганска диета, нарасна. Причините за тези диетични промени се основават на етични и екологични проблеми, както и опасения за собственото здраве.
Във Великобритания веганството нараства с 350% през последното десетилетие. Около 542 000 британци са преминали към ядене на диета без месо и животински продукти. Този ръст на вегетариански и вегански хранителни навици се дължи главно на младото поколение; защото около 20% от 16 до 24 годишните във Великобритания са вегетарианци.
Някои хора се кълнат в радикална диета с месо. Други на веган. Здравата „средна“ вероятно е в баланс, с възможно най-много зеленчуци и плодове, малко риба и още по-малко месо. Поне това показват повечето изследвания.
„Младите хора днес са много по-наясно с екологичното въздействие на яденето на месо: през 2007 г. то беше 8%, през 2013 г. беше 40%“, каза Вегетарианското общество. В светлината на тези монументални промени в обществото, Мишел МакМакен - държавен дипломиран интернист и асистент по медицина в Медицинското училище в Ню Йорк и ентусиазирана поддръжница на растителна диета - съставя списък със 7 неща, които се случват, когато изключите месото от диетата си изтрива. Тъй като бяхме вдъхновени от статията на McMacken, ние съставихме подобен списък. Той предоставя подробна информация за 8 неща, които се случват, когато преминете към диета без месо.
Лично здраве
Прекомерната консумация на червено месо увеличава риска от развитие на диабет.
1) Вие значително намалявате риска от развитие на диабет тип 2
Проучванията показват, че хранителен план, който съдържа животински протеини, особено от червено и преработено месо, значително увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Проведено е проучване за сравняване на честотата на диабета сред веганите и субектите от Адвентното проучване на смъртността и Адвентното здравно проучване. Адвентистите са членове на Църквата на адвентистите от седмия ден. Изследването на смъртността сравнява мъжете адвентисти с мъжете неадвентисти за продължителност на живота; здравното изследване (и) разглеждаха аспектите на начина на живот, които предпазват от болести. В проучването за диабета честотата на заболяванията сред адвентистите се е удвоила. Освен това проучването установи, че яденето на месо веднъж или няколко пъти седмично увеличава риска от диабет с 74 процента в тази популация в продължение на 17 години. Резултатът също е невероятен, тъй като според предишни проучвания адвентистите са живели по-дълго и са били по-здрави от неадвентистите.
Вярва се, че животински мазнини, животински (хем) желязо и консерванти с нитрати за това повишен рискса отговорни. Проучванията показват, че те причиняват увреждане на клетките в панкреаса, влошават възпалението, причиняват наддаване на тегло и влияят върху начина, по който работи нашият инсулин. Общият резултат е, че преминаването към диета без месо би намалило значително риска от диабет тип 2. Премахването на месото също може да помогне за подобряване на диабета или дори да го обърне при тези, които вече живеят с диагнозата. Смята се, че приблизително 38 процента от американците са в състояние преди диабет или са на път да развият диабет днес.
Фасулът е отличен източник на растителен протеин. 100g съдържат средно 20g протеин.
2) Получавате точното количество - и точния вид - протеин
Протеините обикновено са първият аргумент, който всеядът прави в защита на диетата си, когато поставя под въпрос планините от месо, което той (или тя) поглъща. Ако обаче отговаряте нормално на дневните си калории, ще получите и всички протеини, от които се нуждаете, включително от растителна диета.
В Съединените щати всеядните (всеядните) консумират повече от 1,5 пъти повече протеин от препоръчаното оптимално количество протеин. Докато мнозина вярват, че консумацията на прекомерно количество протеини - особено от месото - ще ви направи по-силни и по-слаби, реалността е точно обратната.
Твърде много протеини се съхраняват в мастните клетки или се превръщат в отпадъчни продукти. Това води до наддаване на тегло, сърдечни заболявания, диабет, възпаление и рак при много хора, които редовно приемат твърде много протеини. За сравнение, протеините от растителната диета са свързани с профилактиката на заболяванията. Мишел МакМакен ни го обяснява:
„[Т] протеините, които откриваме в чисто растителни храни, ни предпазват от много хронични заболявания. Няма нужда да следите приема на протеини или да консумирате протеинови добавки, когато се придържате към растителна диета: задоволяването на дневните ви калорични нужди ще осигури много протеини. Най-дълго живеещите хора на тази планета, които живеят в така наречените „Сини зони“, получават протеините си от около 10% от дневния си калориен прием - в сравнение със средното за САЩ от 15-20%. Калории от протеини. "
3) Намалявате възпалението в тялото си
Месо, сирене и други преработени храни са свързани с повишена възпалителна активност в организма. Те от своя страна могат да доведат до множество по-сериозни, хронични оплаквания, от които засегнатите страдат дълго време. Това включва развитието на артериосклероза, инфаркти, инсулти, диабет и автоимунни заболявания - наред с много други състояния.
Проучванията обаче показват, че когато страдащият премине на растителна диета, нивото на С-реактивен протеин (CRP) може да спадне драстично. CRP е признак на възпаление в организма. Храните на растителна основа са богати на фибри, антиоксиданти и други вторични растителни компоненти (фитонутриенти). Това означава, че растителната диета автоматично има противовъзпалителен ефект.
4) Намалявате нивата на холестерола в кръвта
Проучванията показват, че преминаването към растителна диета може да понижи нивата на холестерола в кръвта с до 35 процента. Всъщност се смята, че преминаването към храни на растителна основа в много случаи може да намали нивата на холестерола в кръвта в същата степен като лекарствената терапия. Повишеният холестеролен печат в кръвта води до артериосклероза, което от своя страна увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт - две от водещите причини за смърт в Съединените щати.
Мишел МакМакен обяснява:
„Цялата растителна храна намалява холестерола в кръвта. Растителните храни са с много ниско съдържание на наситени мазнини и имат нулев холестерол. В допълнение, растителната диета съдържа много фибри, което допълнително намалява нивото на холестерола в кръвта. Доказано е също, че соята играе важна роля за намаляване на холестерола - ако решите да го включите в диетата си. "
5) Това ще ви накара да живеете по-дълго, защото гените ви се променят
Гените могат да включват и изключват фактори от околната среда и начина на живот. Това може да ни помогне да живеем по-дълго и да водим по-здравословен живот, според наскоро публикувано проучване. Поуки от най-новите резултати: Например, растителна диета може да помогне за намаляване на генната експресия на раковите гени при мъже с нисък риск от рак на простатата.
Освен това е известно, че растителната диета удължава нашите теломери. Това са капачките в краищата на ДНК хромозомите, които участват в поддържането на нашата ДНК стабилна. Това предполага, че нашите клетки и тъкани остаряват по-бавно, което ни прави по-малко склонни към свързани с възрастта заболявания.
6) Вашите черва ще бъдат напълно почистени
Микробиомът, съставен от трилиони микроорганизми, произвежда основни хранителни вещества, осигурява здравето на чревната ни тъкан, предпазва ни от рак и активира и деактивира нашите гени. Растителните храни - и особено тези с високо съдържание на фибри - помагат за изграждането на здравословен микробиом, като насърчават растежа на полезните бактерии.
Мишел МакМакен също има обяснение за това: „Новаторски проучвания показват, че когато всеядните ядат холин или карнитин (които се съдържат в месо, птици, морски дарове, яйца и млечни продукти), чревните бактерии произвеждат вещество, което черният ни дроб превръща в токсичен отпадъчен продукт наречен TMAO (триметиламин N-оксид). TMAO води до влошаване на натрупването на холестерол в кръвоносните ни съдове и увеличава риска от инфаркти и инсулти.
Интересното е, че хората, които ядат растения, образуват малко или никакво TMAO след ядене на месо, защото имат напълно различен чревен микробиом. Необходими са само няколко дни, за да се променят моделите на нашите чревни бактерии - ползите от растителната диета бързо оказват влияние! "
Екологични и етични проблеми
7) Ще помогнете за спасяването на околната среда
Земеделското животновъдство допринася най-много за производството на парникови газове. Той е отговорен за 51 процента от емисиите на парникови газове в целия свят. Освен това животновъдството е и основната причина за обезлесяването, изчезването на видовете и консумацията на земя и вода. Всъщност 40 процента от земната земя в света се използва за изхранване на населението на планетата. По-голямата част от тази земя - около 30 процента от общата площ без лед в света - се използва за изхранване на добитък.
За да може да се засадят всички тези култури, се изисква редовно голямо количество вода. Всъщност една трета от свежта вода в света се използва за подпомагане на отглеждането и преработката на добитък - включително продукти като месо, мляко и яйца. Развъждането на животни не само използва ограничените ни земни ресурси. Океаните също страдат от въздействието на животновъдството. Прекомерният риболов бързо унищожава популацията на животните в Световния океан и по този начин причинява трайни щети на екосистемите, които са жизненоважни за нашето собствено оцеляване. Смята се, че океаните могат да бъдат изчерпани до 2048 г.
8) Вече не подкрепяте жестокостта към животните
Без значение на какви илюзии много от нас биха искали да вярват относно отглеждането на добитъка - например, че кравите, свинете, пилетата щастливо обикалят пасищата - реалността на индустрията създава съвсем различна картина. По-голямата част от животните, родени в животновъдството, се отглеждат във фабрични ферми. Това е най-бързият начин за „производство“ на животни в света.
Животните, отглеждани в такава среда, растат в мизерия и пренаселени клетки и се третират лошо и нечовешки. Резултатът: Животните, които растат при такива условия, страдат от изключително лошо здравословно състояние - както физическо, така и психическо - което насърчава стреса, както и агресията и разпространението на болести. Затова използвайте съвестта и здравия си разум следващия път, когато искате да ядете месо.
Важно: Информацията по никакъв начин не замества професионални съвети или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на medizin-heute.net не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.
