Тестването на незабавни кафета класическа марка спечели категорията 3в1 - Диван
Нуждаете се от спешно повишаване на кофеина, но не можете ли да сварите редовно кафе? В такива случаи може да изглежда очевидно да се опитате да запълните празнотата с продукт 3 в 1, тъй като го имате за броени секунди и се нуждаете само от чаша гореща вода. Но какво всъщност попада в халбата? Наистина ли е заместител на кафето или просто евтина имитация, която не може да проследи оригинала си нито във вкуса, нито в кофеина? Нашият тест показва!
Какво всъщност е кафе 3 в 1?
Zsolt Traszkovics, хранителен инженер, управляващ директор на DIATRA Mérnöki Iroda Kft. Ето защо мнозина го смятат за идеална алтернатива на разтворимото кафе, въпреки че двата продукта нямат много общо помежду си.
Разтворимото кафе започва кариерата си като истинско сварено кафе, от което значителна част от водата се отстранява по специален процес. Версията 3 в 1, от друга страна, съдържа само незначителен дял от истинско кафе:
количеството кафе в повечето случаи варира от няколко процента до 12 процента.
Според експерта чудеса не бива да се очакват и в други области: например млечната част не е мляко на прах, а по-скоро прилича на продукти за избелване на кафе и сметана, предлагани в магазините, докато истински млечни производни обикновено се включват само в индекса .
От друга страна захарта се третира много щедро от производителите. Ако погледнете списъка на съставките, той е на първо място, което означава, че има най-много от него. Сумата над 60 процента също не е безпрецедентна.
Тъй като съдържанието на кафе в продукта е незначително, желаният вкус се постига чрез добавяне на аромати, докато текстурата му се формира с помощта на регулатори.
Така че на практика консумирате огромни количества захар, много палмово или кокосово масло, малко кафе и някои добавки, обобщи Zsolt Traszkovics, който каза, че не си струва да очаквате истинско кафе изживяване от тази комбинация.
Как тествахме?
За нашата дегустация закупихме 3 в 1 кафета от офертата на големите вериги, от които се събраха общо 12 вида - комбинация от големи марки и собствени маркови продукти. Очевидно най-очевидният въпрос беше дали кралят на жанра ще успее да го свали от власт. Това ще излезе наяве скоро, но междувременно няколко думи за нашия метод.
Продуктите бяха приготвени съгласно инструкциите на опаковката им и след това бяха дегустирани от членовете на нашата редакция. Те оцениха кафетата по скала от 1 до 5 точки със строго субективни, сензорни съображения. След сумиране и осредняване се получи следният краен резултат.
Вижте и нашето тестово видео!
3-то място: кафе Auchan 3 в 1 - 2,83 точки (745 HUF/20 × 18 g)
Състав: захар, прах за избелване на кафе (глюкозен сироп, напълно хидрогенирана кокосова мазнина, млечен протеин, стабилизатор: калиеви фосфати, средство против слепване: силициев диоксид, емулгатори: моно- и диглицериди на мастни киселини, полиоксиетилен каротин монорбитан сорбитан сорбитан), разтворимо кафе (11%), прах за избелване на кафе (напълно хидрогенирана кокосова мазнина, млечна захар, глюкозен сироп, млечен протеин, стабилизатори: калиеви фосфати, полифосфати, емулгатор: моно- и диглицериди на мастни киселини, средство против слепване: калциеви фосфати);.
В нашия тест кафето Auchan беше единственият продукт на собствената марка, който можеше да получи подиум, но все пак да може да събира само тройно дъно. Нашите тестери подчертаха предимно ужасните, горчиви, подобни на миене на съдове вкусове, въпреки че имаше и такива, които прецениха, че това не е лошо и дори някой го нарече копринен.