Тествам замразяващ хумус

хумус

От първата дегустация любимото на децата ми беше хумусът. И правя все повече порции подред, защото по някаква причина дори ядат зеленчуци, които иначе не биха яли с хумус.

Приготвянето му обаче е малко продължително, когато става дума за накисване на нахут. Не мога да правя това, което искаме, и ще го направя бързо. На няколко места съм чел, че можете да си набавите консерви от нахут, които вече не се нуждаят от накисване или варене, но досега не съм ги намерил в нито един магазин.

Затова реших да направя партида и да замразя част от нея за тестване.

Докато правех хумуса:

Накиснах нахута и ги оставих да киснат поне една нощ. През това време очите се подуха доста старателно.

Подути зърна на нахут

След това излях вода от него и го сложих да заври в чиста вода. Готвенето отнема минимум 35-40 минути, но колкото по-меко готвим, толкова по-добре, затова го оставям да се готви повече от час. По-меките очи могат да се превърнат в по-гладък крем.