Тествайте фураж суров веган! Така мина първото предизвикателство
Първата седмица свърши: зад гърба си имам 100% сурова диета без животни и - противно на очакванията на някои познати и приятели - все още съм жива. И все пак доста добре. Ето моите преживявания.
Предизвикателството не беше веган: от няколко години живея практически без животни. Предизвикателството беше да се направи без хляб, ориз, варени, преработени храни, мюсли и кисело мляко и тофу. Защото: Всичко, което намерите в супермаркета извън зеленчуковия плот, определено не е сурово. И дори не можете да вземете всичко там - предварително сварено цвекло, царевица, картофи и зелен фасул, които не могат да се ядат сурови. Не е лесно. Преди всичко не е лесно, когато накрая в пазарската количка могат да бъдат намерени само четири неща: плодове, зеленчуци, ядки и опаковката сурови веган крекери, които случайно открихте след дълго търсене.
„Готвенето“ беше вълнуващо през първите няколко дни, последното отрезвяване. Разбира се, свиквате - но все пак: Колко хубаво би било да не се налага отново да ядете салата? И това идва от любител на салатата. Но малко нещо с хапка, че ядките не са точно накиснати, би било хубаво. Нещо, което има вкус на хляб. И мирише. И се чувства като хляб. Ммммм.
Борбата с копелето
Трябва да призная, че нямам особено силна воля и всъщност това е хубаво нещо. В противен случай бих бил верижен пушач и анорексик и фанатик във фитнеса. Липсва ми дисциплина - дори в свикването с лоши качества. Балансира се, вие разбирате точката. Но това означава: Ако трябва да премина през диета, някой ми е счупил нещо в главата. Въпреки че всъщност преминах седмицата безупречно. С няколко малки изключения:
Как се ядох
Както казах, не остава много за ядене, но мисля, че го овладях много солидно, за напълно начинаещ. Вече си имам своя през първия ден Ядково мляко направени и кисело мляко подготвени. И двете са продукти, които обикновено се намират в хладилника ми, но за които обикновено харча много пари - и които правят много боклук. Ям три опаковки кисело мляко на седмица, това са три опаковки, които успях да спестя тази седмица. Същото се отнася и за млякото. И трябва да кажа: Беше добре! Това са неща, които със сигурност ще запазя.
Иначе имам ежедневно ядки изядени, предварително накиснати във вода за няколко часа, за да ги усвоят по-лесно. Ядково масло Ядях и лъжица по лъжица, понякога направо от чашата, понякога в Смути или Чиа пудинг. Така си набавих калориите - и то много.
Вече имам дехидратора в дома на родителите си по време на празниците Крекери което загризах с основните ястия като заместител на хляба. Моята мрежа беше на път Салати С пресни зеленчуци, сушени маслини, ферментирало кисело зеле и ленено семе. Други дни имаше Паста от тиквички с доматен сос или „сирен сос“, който направих от кремообразен смесен карфиол. Понякога просто го правех студени супи, където пюрирах различни зеленчуци с ядки или зехтин и отново ги ядох с моите бисквити. Можете да намерите някои от моите рецепти в тази статия.
Като цяло трябва да кажа, че бързо се отегчи - въпреки че имаше вкус, някак си винаги ядох едно и също нещо. Но това е и защото нямах твърде много време и често ми липсваха необходимите продукти или кухненски уреди. Суровата храна изисква много предварително планиране: много се изсушава, което отнема време. Не мога да ям киноа спонтанно, трябва да я оставя да поникне 1-2 дни. Но това отне много време за първия опит, поради което останах с юфка с тиквички и салата.
Седмица, пълна с обучения
Като цяло намерих първата си седмица за много вълнуваща и също съм много щастлив, че имах това преживяване. Винаги ми е вълнуващо да стигна до дъното на другите диети и да се пробвам в кухнята. Екстремните форми като суровата храна изискват съвсем различен подход, отколкото „просто“ да се прави без животински продукти: Тук хората се смесват, сок, сухо и сухо ... забавно.
Все още съм убеден и в ползите за здравето: Много е ясно, че в суровите, непреработени храни има значително повече витамини и хранителни вещества, отколкото в тези, които са приготвени до смърт (те не казват „варени до смърт“ за нищо). Това може да се каже - кожата ми беше супер красива и като цяло трябваше да ям много по-малко. Това със сигурност се дължи и на факта, че храната, която ядох, беше много по-продуктивна от обикновено.
Сурова храна да - но по-внимателна
В същото време това също означава, че суровата храна е много по-тежка в стомаха. За някой, който обикновено има чувствителен стомах, това е много досадно в дългосрочен план. Бях постоянно подут, липсваше ми апетит и се чувствах тежко. Въпреки че знаех, че се храня по-здравословно, отколкото вероятно никога преди в живота си, се чувствах нездравословен. Сякаш се храня „погрешно“.
Трябва също да кажете, че аз непоносимост към фруктоза съм Разбира се, това не е толкова лесно да се пренебрегне: Ако имате право да ядете само плодове и зеленчуци и след това някои от тях са пропуснати, още по-трудно е да се храните здравословно. Мога да ям плодове, но умерено. Някои зеленчуци и пълнозърнести храни се подуват повече от други поради непоносимост.
Дори да мисля, че принципът на суровата храна е страхотен, това лично за мен не би било постоянно решение. Тялото ми е чувствително към твърде много фибри и не искам да живея с постоянни стомашни преси. Но аз съм абсолютно привърженик на интегрирането на повече сурови зеленчуци в диетата си в бъдеще: под формата на смутита и салати. Поне веднъж на ден имам нужда от нещо топло или поне приготвено - особено вечер не е добре за мен да ям сурово.
Слушайте тялото си
Това също е важно за вас: ако решите да дадете шанс на суровата храна, вървете бавно. Всяка форма на промяна в диетата не бива да се случва за една нощ, това така или иначе беше глупава идея. Първо интегрирайте странична салата с всяко основно ястие, а след това преминете към зеленото смути на закуска. Вижте как се справяте и оставяйте повече обработени продукти стъпка по стъпка. Когато сте готови да се храните напълно сурово, отделете поне две, ако не и четири седмици: Лиза фон дер ми препоръча това Просто сурова пекарна. Тялото се нуждае от време, за да се адаптира, вероятно няма да видите никакви положителни ефекти през първите седем дни.
И най-важното, останете дисциплинирани, но се поддайте на усещането на тялото си, когато усетите, че то има нужда от нещо друго. Няма срам да имате нещо топло или парче хляб между тях - това е част от баланса.
2-ра седмица, 2-ро предизвикателство
Сега продължава направо: втората седмица е във фокуса на Нулеви отпадъци. Това ще бъде предизвикателство по две причини: Прекарвам дни 1-3 в градско пътуване в Барселона, дни 4-7 Работя на автосалон, може би най-неустойчивото място, което мога да си представя. Как ще протече? Никаква идея. Но ми е любопитно.
Можете да следите мен и моите преживявания в Instagram - всеки ден има актуализация в акаунта на емисията. Можете също така да ми пишете, ако имате съвети и трикове или ако искате да участвате сами. радвам се.
Текст и снимки: Сара Кампич (sarah_xixi)
Може да ви харесат и тези статии: