Тестът за големи тостове EAT SMARTER

Независимо дали е със сладко за закуска или запечен като тост Хавай - препеченият хляб е един от най-популярните хлябове в Германия. Сега Stiftung Warentest провери качеството на препечения хляб и зададе въпроса: Кой е най-добрият препечен хляб в страната? Резултатът е приятен: две трети от всички продукти се справят добре. И имаше и малка изненада по отношение на съдържанието на мазнини.

Тост хляб в теста the Stiftung Warentest: Тестерите изследваха 28 вида препечен хляб, изследваха ги за външен вид, вкус, мирис, текстура и усещане за уста, замърсители, микробиологично качество, опаковка и декларация. Изводът: Всички тествани видове тостове са оценени като „добри“ или „задоволителни“ - нито един от тях не успява.

Тост: две трети от продуктите се справят добре

Победителят в масления препечен хляб е масленият препечен хляб Golden Toast (приблизително 1,29/500 g). Но се оказа, че евтиният тост също определено се препоръчва. Златните уши от маслен препечен хляб от Aldi Nord (приблизително 0,49/500 g) са горещи по петите на победителя в теста. Що се отнася до препечен хляб със семена, предстои Хари Баланс Тост (приблизително 1,19 евро), с пълнозърнест тост Златен тост (около 1,29 евро), Lidl/Grafschafter (около 0,49 евро) и пълнозърнест тост от Netto/Kornmühle (приблизително 0,49 евро). Пълните резултати от теста са публикувани в текущото издание на Stiftung Warentest (август 2012 г.) и на www.test.de.

Тост: масло, многозърнест, пълнозърнест - какво какво?

Тост с масло

Основна съставка: пшенично брашно
съдържа средно 2,8% чиста маслена мазнина
малко фибри

Многозърнест и тост със семена

се състои от поне три вида зърно; Основната съставка често е пшеничното брашно
тъмният цвят понякога се засилва чрез добавяне на карамелен сироп или екстракт от ечемичен малц
Съдържание на влакна в средния диапазон

Пълнозърнест тост

трябва да има поне 90% пълнозърнесто брашно в брашното
особено богата на фибри

Тост: тостът с много зърна е по-дебел от препечен хляб

По отношение на калориите всички видове препечени филийки почти не се различават (приблизително 75 kcal/парче). Повечето мазнини не се съдържат в препечен хляб, както може би си мислите, а в препечен хляб със семена. По-интересно е да разгледаме ефекта на ситост: Тостът с масло е едва пълен, защото съдържа само малко количество фибри. Най-добрият източник на фибри, когато става въпрос за препичане на хляб, е пълнозърнест препечен хляб, който ви зарежда по-дълго. Добре е да знаете: Stiftung Warentest провери и два вида тост рула. Изводът: Пълнозърнестите тостове съдържат почти толкова фибри, колкото препечения хляб с пълнозърнесто брашно, но те са по-нискокалорични и съдържат само наполовина по-малко мазнини от пълнозърнестите препечени филийки.

Съхранявайте тоста правилно през лятото

Според производителя препеченият хляб трае между десет и 30 дни неотворен. В края на най-добрата преди датата Stiftung Warentest изследва микробиологичното качество - и също така постигна добър резултат тук: в повечето видове тостове не бяха открити плесени, дрожди или микроби. След като опаковката е отворена, тостът може много бързо да мухляса, особено през лятото. Прилага се следното: Ако тостът е плесенясал, целият пакет веднага попада в кошчето. През лятото съхранението в хладилника може да удължи срока на годност на хляба, според консултантския център за потребителите Тюрингия. Ароматът обаче страда от студените температури и хлябът бързо се проваля. Съвет от Stiftung Warentest: Тостът също може да се замрази добре - резените могат дори да се замразят в тостера по-късно. Повече по темата: Съвсем наскоро Stiftung Warentest изследва различни конфитюри от ягоди. Ето резултатите от теста за конфитюр.