Водата - удобно решение за намаляване на риска от затлъстяване
Според проучване, в което са участвали 15 765 възрастни, заместването на бира или напитка, подсладена със захар, с чаша вода е свързано с намаляване на честотата на затлъстяване. В случай на бира, дори умерено намаляване на идеалното тегло може да се наблюдава по време на 4 години проучване.
Анализът е публикуван в научното списание Nutrients и е представен на Европейския конгрес по затлъстяването, проведен тази година в Порто (Португалия).
Затлъстяването наскоро беше обявено за „хронично, прогресивно и рецидивиращо състояние“, следвайки епидемиологичния модел на заболяването: съществуването на фактор на околната среда (изобилие от храна, ниско качество, ниска цена и почти неограничен достъп, повишена „необичайна“ вкусовост, която причинява пристрастяващо поведение на консумация), които действат върху гостоприемника и причиняват заболяването, тежестта на което зависи от патогенността на агента и чувствителността на гостоприемника.
Глобалната епидемия от затлъстяване нараства всяка година 2,8 милиона души умират в резултат на наднормено тегло или затлъстяване. Парадоксално е, че въпреки че в началото затлъстяването е било характерно за социално-икономически проспериращите страни, сега се наблюдава увеличение на случаите в страните с ниски и средни доходи.
Връщайки се към референтното проучване, изследователите обясняват как енергийният дисбаланс е доминиращият механизъм на затлъстяването заседнал начин на живот, Характеристика епигенетичен (ефект на факторите на околната среда върху генната експресия) и прекомерна консумация на калории в главни роли.
Повишеният прием на висококалорични напитки като алкохолни напитки и сокове, подсладени със захар се счита за a основен принос за явлението наддаване на тегло, и експертите посочват неспособността на тези течности да предизвикат ситост в сравнение с тези, получени от твърди вещества, което води до компенсаторна консумация на калории от други храни, за да задоволи чувството на глад.
За период от 8,5 години изследователите анализираха ефектите от консумацията на 17 вида калорични напитки (бира, спиртни напитки, подсладен захар, диетичен сок, редовно и безкофеиново кафе, обезмаслено мляко, полуобезмаслено или пълномаслено мляко, млечни шейкове, вино, 100% плодов сок, плодов сок или плодови аромати и вода от кран или бутилиран) върху състоянието на теглото на 15 765 възрастни.
Сред участниците, 873 развило затлъстяване по време на проучването.
Използвайки математически изчислителни модели беше отбелязано, че един от ефектът от замяната на бира с чаша вода е да се намали рискът от затлъстяване с 20%, съответно 15% в случай на газирани напитки, подсладени със захар.
Резултатите се поддържат след коригиране на други фактори, свързани със затлъстяването, като: възраст, пол, фамилна анамнеза, физическа активност, наддаване на тегло за период от 5 години, закуска между храненията и общи калории от напитки, с изключение на бирата и захарните газирани напитки.
То също беше забелязано ефект на отслабване средно с 0,3 килограма, скромно, но желателно, когато бирата е заменена с вода в продължение на поне 4 години.
Въпреки че резултатите от това проучване са строго базирани на математически интерпретации и заместването на калорична напитка, бира или сок, подсладени със захар, с вода не води непременно до тези полезни ефекти, подобна намеса по отношение на поведението и хранителните навици са съвместим с препоръките за начин на живот и здравословно хранене, а именно: намаляване на източниците на алкохол и концентрирана захар в диетата.