Тестът си струва да вземете диван без сирене без лактоза

Все повече хора са засегнати от някаква форма на хранителна алергия/чувствителност, поради което нищо не може да попадне в кошницата при пазаруване. Затова наскоро търсим храна сред хлябове без глутен, преди това сме опитвали и млека без лактоза и безлактозна заквасена сметана. И сега имаме селекция сирена без лактоза.

диван

Единствената разлика е, че като човек, чувствителен към глутен, трябва да си купите хляб с етикет без глутен (и всичко), но човек, чувствителен към лактоза, не е задължително да купува само сиренето, на което е етикетът без лактоза то.

Всъщност доста сирена са „без лактоза“

Факт е, че доста разнообразни сирена отговарят на критериите за етикетиране без лактоза, включително тези, които не са маркирани с отделна маркировка. Съдържанието на лактоза в тях не надвишава законово установената граница от 0,1 g/100 g и това винаги може да се прочете от опаковката на продукта в хранителната таблица.

Най-вероятно ще намерите тези: пармезан, ементал, твърди сирена "планински тип" (напр. Gruyere или Comte), гауда, апелцелер, чедър и твърди сирена като цяло.

Оттук знаете, че сиренето не съдържа лактоза

Сирена, които се продават специално като безлактозни, се произвеждат от мляко без лактоза или от тях се извлича лактоза по време на производството или към тях може да се добави лактазен ензим, така че ако искате да сте много сигурни, ние не искаме за да ги обезсърчи. Не толкова, че купихме куп нарязано сирене без лактоза за този тест, за да разберем кое най-добре.

По време на теста ядохме хляб до сирената и разчитахме единствено на сетивата си. Максималният наличен резултат беше 30, доста добри резултати, в избора нямаше негодно за консумация сирене.

Последно място: Heinrichsthale edamer, 18 точки

Състав: пастьоризирано мляко, култура на млечнокисели бактерии, гасящ ензим, готварска сол, втвърдяващ агент: калциев хлорид, багрило: бета-каротин.

Това сирене изглежда много причудливо, има ужасен изкуствено жълт цвят, вкус е маслен и е твърде твърдо. Някои също го харесаха, но мнозинството гласува против. Цената все още може да бъде убедителна, имам предвид по отношение на това защо да не я купите.

„Може би е гауда? И без това има страхотен вкус! " "Дебел каучуков, вкусът не е особено характерен." „Добър е мек, но няма много вкус. Обикновеният „сандвич за пътници“ не е лош. “

Седмо място: Мизо без лактоза Trappista, 20 точки

И тогава сега показваме съставките на гладкото сирене Trapista от Mizo и сирене без лактоза:

  • SIMA: Мляко, годна за консумация сол, млеко пожарогасител, култура (мляко), втвърдител: калциев хлорид, консервант: калиев нитрат, багрило: анато, защитен газ: въглероден диоксид, азот, мазнини в сухо вещество: най-малко 45% m/m.
  • БЕЗ ЛАКТОЗА: мляко, трапезна сол, млечен ензим, култура (мляко), оцветител: анато, втвърдяващ агент: калциев хлорид, консервант: калиев нитрат, мазнини в сухо вещество: най-малко 45% m/m

Виждате ли разлика? Не много, нека си признаем. И, разбира се, бихме могли да сравним този списък със съставки с всяко друго сирене. Този тест е единственият продукт, който съдържа консервант, поне тези, които имат списък на съставките.