Тесто за пица - любимото ми от Gwen_Lane

  • пица любимото

Тесто за пица - любимото ми

съставки

  • 500гр брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 пакетче суха мая
  • 1/4 литра топла вода
  • 3 супени лъжици зехтин

2ч 10мин
лесно

подготовка

За тестото добавете брашно и сол към. Смесете сухата мая в топла вода със зехтин, докато се разтвори и добавете към брашното. Месете 3 минути до гладко тесто и оставете да втаса за 1 час в покритото (просто сложете мерителната чашка). Сега тестото може да се обработва допълнително или да се изчака в хладилника, докато се наложи.

Ако е охладено, не забравяйте да го извадите навреме, така че да стане стайна температура (приблизително 1 час предварително).

Сега замесете тестото (то е чудесно еластично) отново за 30 секунди. След това оформете на руло и разделете на шест равни порции. Поставете ги върху лист за печене, покрийте и оставете да втасат още 30 минути.

Сега просто разточете тестото тънко (2 - 3 мм) върху набрашнена повърхност. Работи прекрасно, има страхотна структура. От това количество тесто се правят или 6 кръгли пици, или 3 тави (винаги се разточват 2 порции за една тава).

Покрийте тестото, не твърде дебело!, По желание и печете в предварително загрятата фурна на 275 ° C за около 10 минути.

Допълнение: Новата ми печка работи само до 250 ° C. Циркулиращ въздух 250 ° C - предварително загрят! - също носи много добри резултати.