Тесто за кефирно тесто - ароматен и фин деликатес - The Chef

Днес екипът Bucătarul.eu ви предлага много вкусна, ароматна и пикантна рецепта на традиционния татарски пай - суберец. Приготвени от меко и еластично тесто на основата на кефир и пълнени с нежно говеждо месо, тези пайове са несравнима наслада. Насладете им се с удоволствие и ги споделете с близките си!

кефирно

Съставки за тесто

Съставки за пълнежа

-500 г телешка кайма

-100 мл масло (за пържене)

Начин на приготвяне

1. В купа разбийте яйцето на кефира с вилица, докато стане гладко. Добавете щипка сол.

ароматен

2. Добавете брашното на няколко порции и разбъркайте. Когато тестото стане по-стегнато, извадете го на масата поръсено с брашно и го омесете добре.

3. Покрийте го с чиста кърпа или го увийте в прозрачно фолио и го оставете да "почине" за 20 минути.

4. Пригответе пълнежа. Смесете каймата с нарязания на по-големи парчета лук с водата, солта и черния пипер (можете да замените говеждото с това, което предпочитате).

кефирно

5. Разделете тестото на 12 равни части, от които правите топки.

6. Разстелете топките на тънки листове с точилка.

7. Поставете пълнежа върху половината лист, сгънете с другата половина и залепете добре краищата (можете да използвате усукването, за да залепите по-добре краищата, за да не изтече сокът).

8. Загрейте маслото в тигана на умерен огън.

9. Запържете плодовете от двете страни до златисто кафяво.

10. Извадете стафидите от кухненските кърпи, за да поеме излишната мазнина.