С какво заместваме захарта, за да бъдем здрави Доктор Флорин Йоан Балъника
подкатегории:
За да сме здрави и да живеем дълго, но без увреждания - тоест болести, които засягат качеството ни на живот - е добре да намалим количеството захар в диетата си. Но с какво можем да заменим захарта, за да бъдем по-здрави?
Заместителите на захар задоволяват нуждата от сладко, но това, което е важно за организма, контролира приема на въглехидрати и глюкоза в кръвта. Има много заместители на захарта, но не всички са с ниско съдържание на калории. Освен това истинската разлика между тези подсладители се дължи на тяхното въздействие върху нивата на кръвната захар, както и на тяхната хранителна стойност.
Но какви точно са заместителите на захарта? Това са хранителни добавки, които осигуряват ефекта на захарта върху вкуса, осигурявайки по-малко количество енергия от нея. Съществуват естествени подсладители и синтетични подсладители, които се наричат изкуствени подсладители.
Препоръчвам на моите пациенти - както нормални, така и с наднормено тегло - да използват стевия като подсладител. Листата от стевия могат успешно да заменят захарта, без да излагат тялото на неприятни странични ефекти. Стевията не осигурява калории и има незначително влияние върху нивата на кръвната захар, затова я препоръчвам особено за хора с диабет. Този вид подсладител може да се използва в храната - особено в сладкишите - и в напитките. Силният сладък вкус е много приятен и може да ви накара да забравите традиционната захар, преработена и нездравословна.
Поне там, където можем, нека подсладим живота си с лист от стевия!