Тестени сладкиши с бисквити, незабравимата рецепта на Michalak Royal Chill - готвене, пътуване и блог

Сладкиши с чо и винаги сме правили две. Не знам дали това е фактът, че не съм намерил правилната рецепта или обясненията не са ясни във всичко, което бях чел преди, но зелето ми винаги се издуваше след готвене и никога не беше много красиво. Така че в крайна сметка се отказах. Но това беше преди ... преди да се натъкна на тази рецепта от Кристоф Михалак, която ми гарантира еклери и зеле, които са красиви, хубави и всестранни.
Тайната ? Крекерът! Един вид много фино прясно тесто, което се поставя върху чау преди готвене и което ще попречи на вашия чоу да стане влажен.
Само след един опит получих желания резултат. Резултат, който можете да имате у дома и който ще ви накара да кажете със сигурност: "а, да, направих това!" (с малка усмивка на самодоволство и малко потриване на ръката)
Дължа тази рецепта на Кристоф Михалак, когото сама открих в блога C’est ma batch. Следвайте инструкциите, ако искате да имате същото, няма да съжалявате !

Съставки за десет зеле/​​еклери:

За сладкарското тесто:

-50 г мляко
-50 г вода
-45 г несолено масло
-1 щипка сол
-1 щипка захар
-55 г брашно Т 55
-100 г яйца, разбити в омлет (около две малки яйца)

За крекера:

-40гр меко полусолено масло
-50гр кафява захар
-50гр брашно

Пригответе крекера:

---