Тестени скариди за любителите на морски дарове
В списъка с рецепти, които ни карат да се чувстваме като готвачи на изискан ресторант, дори ако всичко, което правим, е да смесим малко тестени изделия, е и рецептата за тестени изделия със скариди. Обичаме морски дарове и ако сте почитатели на тези деликатеси, тази бърза, лесна и здравословна рецепта за скариди ще предизвика апетита ви.!
Може би имате нужда от просто и вкусно ястие през седмицата, може би готвите за някой специален, може би просто обичате тестени изделия и искате да се поглезите с морски дарове! Ние и рецептата за паста със скариди имаме много специална връзка, така че ще ви разкрием тайните на тази рецепта в следващото. На първо място, ще ви разкажем малко за произхода на пастата със скариди и за уникалната комбинация от морски дарове с паста!
Скариди с паста, типична италианска рецепта
Да, както се очакваше, рецептата за паста със скариди е специфична за Италия и всички съставки са средиземноморски. Тоскана е без съмнение един от регионите на Италия, добре известен със своята кухня. Тази специфична за Тоскана рецепта може да се приготви с много видове тестени изделия, но традиционно се използват спагети или лингвинова паста.
Да не говорим колко комбинации от морски дарове и тестени изделия има в италианското меню! От скариди и калмари до миди, стриди, октопод или омар, всички тези морски дарове се съчетават перфектно с всички тези видове паста!
И тъй като италианците са доста консервативни, що се отнася до смеси, използвани за тестени изделия, тези тестени изделия със скариди се приготвят с лимонов сок и бяло вино. Подготвили сме такава рецепта и за вас, така че нека се захващаме за работа.!
Какви съставки ще са ви необходими за пастата със скариди?
- Лингвин или спагети. Изсушените пълнозърнести тестени изделия или тънките юфка са най-подходящи за рецептата за паста със скариди. Пълнозърнестият лингвин ще направи тази рецепта много по-здравословна, защото съдържа повече фибри, витамини и минерали от бялата паста.
- скариди. За предпочитане е да изберете пресни белени скариди, за да спестите време.
- Зехтин
- Лимонов сок
- бяло вино. Използва се за вкус и за сервиране по време на готвене. Това не е ли голямо предимство? Препоръчваме ви да изберете совиньон блан.
- Чесън. Това е звездата на рецептата и идеално допълва лимоновия сок и бялото вино.
- Нарязан магданоз
- Чили листа, това, за да подправим малко рецептата. Не се колебайте да добавите повече или по-малко, в зависимост от вкуса.
- доливане. Прясно настърганото пармезан е нашето любимо за паста от скариди!
Как да приготвим паста от скариди
От цялата рецепта, макароните за готвене отнемат най-много време. Сварете тенджера с вода и сол, около чаена лъжичка до литър вода. Макароните трябва да се варят в подсолена вода, в противен случай те ще избледнеят. След като водата започне да кипи, можете да добавите пастата. Сварете ги според инструкциите и се опитайте да ги добавите, когато започнете да готвите скаридите. Нямаме търпение да се насладим на тези тестени скариди!
Как да приготвим скариди?
Както установихме, можете да изберете или белени скариди, или цели, които ще трябва да премахнете от главата и опашките. Не ги изхвърляйте! Превърнете ги във вкусна супа, идеална за ризото с морски дарове. След като премахнете главата и черупката, ще трябва да направите същото с червата, като отглеждате скаридите.
Обелените скариди се мариноват с лимонов сок, чесън, зехтин и наситнен зелен магданоз. Но не ги оставяйте да се мариноват повече от няколко минути, защото лимоновият сок е много кисел и изкривява протеините им.
Как да готвя скариди?
Загрейте тиган с незалепващо покритие и поставете в него маринованите скариди, без да добавяте масло. Сотирайте на силен огън за 2-3 минути, като обръщате постоянно, за да се готви равномерно. Когато започнат да покафеняват, налейте бялото вино и гответе още няколко минути, докато виното намалее. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако искате да опитате по-пикантна порция скариди с паста, поръсете с няколко люти люспи, в зависимост от вашите предпочитания.
Скаридите се готвят доста бързо, ще забележите това веднага щом цветът им стане розов. И така, след като се порозови, изключете котлона, отцедете макароните, в които са се варили и дръжте около 100 мл от този сок в контейнер. Поставете пастата в тигана със скаридите и разбъркайте добре. Добавете вода за паста, тя ще ви помогне да свържете соса!
Тези макаронени изделия от скариди са луди! Поръсете допълнително наситнен магданоз или лют пипер и сервирайте веднага, горещ. Пастата от морски дарове е едно от най-вкусните ястия и със сигурност ще направите абсолютно вкусна изненада за любимите си хора, в специфичен италиански стил.!