Тестени изделия в менюто добри или лоши - Impact Sport Nutrition
Пастата е неразделна част от диетата на спортиста. Богати на сложни нишестеподобни въглехидрати, те участват в развитието на мускулите, като осигуряват обем с гликоген и осигуряват енергията, необходима за анаболизма. Известно е обаче, че макароните ви напълняват, защото имат висок гликемичен индекс. И така, как да намерите правилния компромис, за да получите максимални ползи, без да причинявате натрупване на мазнини?.
Всичко, което трябва да знаете за пастата в 6 точки:
Точка n ° 1: отидете за пълнозърнести тестени изделия
Забравете за конвенционалните бели тестени изделия, които са въглехидратни бомби. Стандартните тестени изделия са рафинирани до степен, че са загубили всичките си хранителни качества, оставяйки зърно пшеница напълно голо.
Точка n ° 2: Овладейте готвенето
Готвенето на тестени изделия е друг определящ фактор за управление и контрол на теглото. Гликемичният индекс на тестените изделия се увеличава драстично с готвенето. Така че избягвайте преварени тестени изделия и се спрете на италианско готвене „al dente“.
Напротив, отдайте предпочитание на пълнозърнести тестени изделия, които са много по-здравословни и за предпочитане органични. Пълнозърнестите макарони са направени от пълнозърнесто зърно с най-благородната си част, триците (защитна обвивка), много богати на целулозни влакна. Влакната в пшеницата действат като модулатор, балансиращ чревната абсорбция на въглехидрати в пшеницата. Триците също са много богати на витамини и минерали и антиоксидантни вещества.
Точка № 3: Ползите от фибрите
Фибрите играят основна роля в управлението на теглото и храносмилателния баланс. Присъствието им в храната позволява по-добър контрол на кръвната захар. Фибрите действат като чревен сензор, като блокират въглехидратите и хранителните мазнини. Освен това фибрите имат положителен ефект върху храносмилането чрез укрепване на чревната микробиота (предбиотичен ефект) и чрез балансиране на транзита. Благодарение на абсорбиращата сила, влакната осигуряват значителен ефект на ситост, което освен всичко друго помага за намаляване на приема на храна. Зеленчуците са богати на фибри. Можете да го добавите към вашите тестени ястия, особено зелени зеленчуци. Предпочитайте готвенето на зеленчуци на пара, за да запазите хранителните си качества.