Тестени изделия от елда със зеленчуци, босилек и пармезан - Блог Bioportal

тестени

Кой би отказал порция макарони на пара, с вкусно пармезан, обръснато накрая? Мисля, че никой:)

За да се избегне монотонността на храната, препоръчително е да се редуват видовете тестени изделия, които ядем ежедневно. Можем да опитаме, освен паста от твърда пшеница и цели оризови макарони, киноа, елда, дори леща и соя (всичко това е подходящо за безглутенова диета, наложено от диагноза като цьолиакия). И така, предлагам проста рецепта, подходяща за всички възрасти, която можем да ядем както за обяд, така и за вечеря.

Съставките за една порция са: 50 грама елда пен, която можете да намерите тук, половин тиквичка, половин морков, няколко чери домата, скилидка чесън за вкус, зехтин, пресен босилек или рукола

Начин на приготвяне:
Сварете макароните, отцедете и изтичайте през поток от вода. Поставете в незалепващ тиган тиквичките, нарязани на малки парченца, настъргания морков през едро ренде, доматите нарязани наполовина, скилидката чесън, разрязана наполовина и зехтина. Оставете на слаб огън, докато се уеднакви, смесете с пастата. Накрая добавете пресен босилек или рукола и настърган пармезан до насита.