ТЕСТАР С МОРСКА ХРАНА Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
СЛАДКА ХРАНА ХРАНА С ОРИЗ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
Паста с морски дарове, проста и лесна за приготвяне рецепта, вкусна и бърза.
Обикновено се използват спагети. За да получим най-добрата паста с морски дарове, трябва да спазваме някои условия, свързани с приготвянето на тестени изделия, но също така и някои златни правила при готвенето на морски дарове.
За да сварим макароните правилно, използваме 1 л вода и 1 чаена лъжичка сол на всеки 100 г тестени изделия. Сваряваме пастата al dente, поради което уважаваме времето за готвене на опаковката. Не слагайте масло във водата, ако след това са облечени в сос. Маслото предотвратява залепването на соса върху пастата. Ако продължим да готвим пастата със соса, ще намалим времето за готвене на соса. Не хвърляйте вода, в която са варени макароните. Ще използваме това много пъти във финалния сос. Съдържа нишесте и уплътнява соса. Великден никога не се изплаква.
Приготвянето на морски дарове е много лесно, въпреки че изглежда сложно. Готвят се бързо при високи температури. Той запазва цвета си и запазва хранителните си качества. Препоръчва се втвърдяване в слънчогледово олио, масло, което добре издържа на високи температури. Гответе 4 минути. Ако се готвят твърде дълго, ще се втвърдят.
Ако използвате замразени морски дарове, ще ги приготвите едва след като се размразят.
Моята рецепта за паста с морски дарове е една от най-добрите и най-прости рецепти. Обещавам, че ще имате добър вкус, вкусове и текстури, приготвени правилно.
Аз също ги приготвих на среща с други блогъри с Electrolux и те се радваха на всички.
Ако искате да приготвите други рецепти за паста с морски дарове, препоръчвам ви да опитате паста с кремообразни скариди и доматен сос или пеперуди със сос от скариди и пипер.
Ето съставките, от които се нуждаете, и как да ги приготвите:
ИНГРЕДИЕНТИ:
400 g тестени изделия (за предпочитане спагети или лингвини)
2 супени лъжици зехтин
2-3 скилидки счукан чесън
1/4 чаена лъжичка лют пипер люспи или 1/2 лют пипер
80 мл бяло вино
250 г чери домати
450 г морски дарове - може и да се замразят
4 супени лъжици сметана за готвене
1 голяма връзка магданоз
сол
прясно смлян пипер
Сварете тестените изделия в подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката. Както писах по-горе, използваме 4 литра вода и 4 чаени лъжички сол.
Докато ври, пригответе морските дарове. Загрейте олиото в тиган. Добавете счукания чесън, лютата чушка и разбъркайте.
След 30-40 секунди слагаме нарязаните на четвъртинки (или половинките) чери домати и морските дарове.
Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато морските дарове се загреят добре (около 4 минути). В този момент наливаме виното и се уверяваме, че огънят е с висока температура, за бързо изпаряване. Добавете заквасена сметана, оставете да къкри още 2 минути, като внимавате да овкусите със сол и прясно смлян пипер, на вкус.
Отцедете пастата, сложете ги в купа, след това добавете морските дарове и разбъркайте до гладка смес.
Поръсете с прясно нарязан зелен магданоз и сервирайте веднага, докато са още горещи.