Тест за вкус Ето колко добри са шоколадовите блокчета Leben ARD-Buffet
Шоколадови блокчета с млечен пълнеж - много хора веднага се сещат за „детски шоколад“. Но дискаунтърите предлагат и шоколадово-млечни блокчета - и те са много по-евтини. Но могат ли да се справят с оригинала по отношение на вкуса? Нашият тест за вкус дава отговор.
Шоколадово мляко в теста за вкус
- Choceur (Aldi Süd), 200g/1,29 евро (100g/приблизително 0,65 евро)
- Chocóla (Пени), 200g/1,29 евро (100g/приблизително 0,65 евро)
- Mister Choc (Lidl), 100g/0,65 евро
- Киндер шоколад (Ferrero), 125g/ок. 1,39 евро (100g/приблизително 1,11 евро) - шоколадови бонбони (нето), 200g/1,29 евро (100g/приблизително 0,65 евро)
Тестерите
Първи тестов екип: Шоколадовите професионалисти Оливър Копнеур, шоколатьор, сладкар и майстор сладкар и неговата колега Роза Родериго, сладкар и разработчик на продукти.
Втори тестов екип: Феновете на шоколада Анабел с дъщеря си Алба и приятелката й Жана.
Методът за изпитване
Нашият тест за вкус е сляпа дегустация.
Резултатите от теста
Шоколадови млечни барове от Choceur (Aldi Süd)
Нашите тестери установяват, че шоколадът има приятен блясък и е хрупкав. Не е много сладък на вкус нито за деца, нито за професионалисти. Обаче: „Много прекалено мазно - тежко е в устата“, оплаква се сладкарката Роза Родериго. „Бучка в устата“, добавя фенката на шоколада Анабел.
Благородна млечна шоколадова лента с фин пълнеж от млечен крем (50%). Какао: поне 32% в порцията шоколад.
Състав: Фин пълномаслеен шоколад (захар, пълномаслено мляко на прах, какаово масло, какаова маса, мътеница на прах, млечна захар, емулгаторни лецитини (соя), ванилов екстракт), растителни мазнини (палма, карите), пълномаслено мляко на прах (13,5%), захар, суроватъчен продукт, емулгаторни лецитини (соя), Аромат.
Може също да съдържа лешници, бадеми, фъстъци и други ядки.
Шоколадови млечни барове от Chocóla (Пени)
Що се отнася до тези барове, мненията между децата и професионалистите се различават значително. За сладкарката Роза Родериго те са просто „мазнини, увити в шоколад“. Chocolatier Oliver Coppeneur критикува липсата на млечен вкус. Децата особено хвалят „въздушното, пенливо пълнене“, което е много вкусно. „Лентата се разтваря по-добре в устата, не се придържа към покрива на устата“, майката Анабел изброява друго предимство.
Премиум млечен шоколад с пълнеж от млечен крем. Какао: най-малко 32% в премиум млечен шоколад.Състав: Фин пълномаслеен шоколад 50% (захар, какаово масло, сметана на прах (мляко), какаова маса, пълномаслено мляко на прах, емулгатор соеви лецитини, екстракт от ванилия), пълнеж от млечен крем 50% (растителни мазнини (палма, ши), пълномаслено мляко на прах 27% *, захар, сладка суроватка на прах (мляко) Соеви лецитини, екстракт от ванилия).
* в пълнежа от млечен крем.
Може да съдържа лешници, други ядки и глутен.
Шоколадови млечни блокчета от Mister Choc (Lidl)
„Много малко, изобщо не работи“ - децата не са ентусиазирани. Особено след като шоколадът също е скучен. „Тогава мазнините изтекоха“, обяснява производителят на шоколад Оливър Копнеър. „Пълнежът е ронлив в устата“, критикува сладкарката Роза Родериго. Барът също има вкус „плесенясал“, добавя тя. „Шоколадът има странен послевкус“, казва фенката на шоколада Анабел.
Пълнен пълномаслеен шоколад (какао: 32% минимум) с 48% млечен пълнеж
Състав: Захар, 19% пълномаслено мляко на прах, палмово масло, какаово масло, какаова маса, обезмаслено мляко на прах, емулгатор: лецитини (слънчоглед); Аромат.
Може да съдържа следи от ядки, глутен и соя.
Шоколадови млечни барове от Kinder Schokolade (Ferrero)
„Красива форма, подчертан блясък“, описва Chocolatier Oliver Coppeneur. „И вътре има хубав млечен пълнеж“, казва с радост фенката на шоколада Алба. Друг голям плюс: „Шоколадът и млякото не се разпадат в устата“, казва сладкарката Роза Родериго. Шоколадът обаче полепва по небцето, критикува фенката на шоколада Джана. За шоколадовите професионалисти бар, както трябва.
Пълнен млечен шоколад с млечен пълнеж (60%)Състав: Пълномаслеен шоколад 40% (захар, пълномаслено мляко на прах, какаово масло, какаова маса, емулгатор лецитини (соя), ванилин), захар, обезмаслено мляко на прах (18%), палмово масло, концентрирано масло, емулгатори лецитини (соя), ванилин.
Общо млечни компоненти в продукта 33%. Общо какаови компоненти в продукта 13%.
Шоколадови млечни барове от Schokoliebe (Netto)
Chocolatier Oliver Coppeneur разпознава значително по-малко пълнеж. Освен това пълнежът е по-мек и лепкав. Вкусът му е „лигав“, казва сладкарката Роза Родериго. Децата също не ги харесват. Той е „горчив“, „със странен вкус“, обяснява любителят на шоколада Алба.
Фин пълнозърнест шоколад (какао: 32% минимум) с пълнеж от 50% млечен кремСъстав: Захар, 21,5% пълномаслено мляко на прах, растителни мазнини (палма, ший), какаово масло, какаова маса, сладка суроватка на прах, лактоза, емулгатор: лецитини (съдържа соя); Мътеница на прах, естествен аромат на ванилия.
Продуктът може да съдържа следи от глутен и ядки.
Победителят в теста
Явният фаворит на шоколадовите професионалисти е шоколадовото мляко от Киндер шоколад. Барът е „заоблен“, има „приятен усет за уста и„ можете да разберете млякото “, заключава шоколатьорът Oliver Coppeneur. С тримата фенове на шоколада, барът от Chocóla (Penny) е отпред. Той не се придържаше към зъбите си, а също така „миришеше на мляко и шоколад и имаше същия вкус“, обяснява решението Джана. „Просто вкусно“, мислят тримата.