Тест за еритритол, ефект, приложение; Проучвания (1220)
Написано от
Най-четени
Последна актуализация: 7 юли 2020 г.
Нашия подход
Искате ли да ограничите консумацията на захар, но да не се откажете от сладкия вкус? Веществото еритритол може да бъде добра алтернатива. Но на какво трябва да обърнете особено внимание при избора на добавки с еритрит?
В нашия тест за еритритол 2020 ви представяме най-добрите и най-новите препарати за еритрит. Също така ви даваме важни съвети и трикове по въпроса за заместителите на захарта.
най-важното накратко
- Еритритолът е съединение със сладък вкус и се използва като хранителна добавка, която се получава чрез биохимични процеси.
- Еритритолът почти не съдържа калории и няма ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Освен това е без лактоза и щади зъбите.
- Предлага се под формата на кристали. Или в пакет със стойности, или като стикове. С ценните си пакети можете да се справите във всички хранителни области за дълго време. Пръчките са особено подходящи за напитки.
Тест за еритритол: фаворит на редактора
Най-добрият еритритол от ЕС
Еритритолът с марка Xucker е алтернатива на захар без калории. Една кутия съдържа 1 кг еритритол. Продуктът е без глутен, веган и е произведен без генно инженерство. Подходящ е и за диабетици и при смяна на диетата за отслабване.
Основният продукт, от който се произвежда този еритритол, е царевицата. Това е сертифицирано без ГМО, отглеждано и преработено във Франция. Опаковката на продукта е запечатващ се буркан, при което еритритолът може да бъде закупен и в кутия или като клечки.
Най-добрият органичен еритритол
Продуктът на марката GreenOrganic е органичен първокласен еритритол. Той е финозърнест, гъвкав и добра алтернатива на захарта. Подходящ е и за диабетици и може да се използва като част от диетите.
Една опаковка съдържа 500 g органичен еритритол, който се получава от царевица. Продуктът не съдържа консерванти или добавки и е без генетични манипулации. В допълнение, еритритолът идва от тествани, контролирани източници (Китай) съгласно стандартите на ЕС-ÖKO и има органично уплътнение.
Най-добрият еритритол в различни размери на опаковката
Марката Buxtrade еритритол е заместител на захарта, който може да се използва по много начини. Може да се поръча в 9 различни размера, от 100 г до 25 кг. Поради това е подходящ не само за по-малки домакинства, но и за по-големи бизнеси или ресторанти.
Еритритолът се произвежда от царевица без ГМО, която се отглежда в Китай. Проверява се в Германия и се проверява редовно. Продуктът се доставя в затварящи се торбички.
Най-добрият еритритол за диабетици
Този продукт на Wiezucker е еритритол с добро качество. Той няма послевкус или послевкус и има 70% от сладостта на конвенционалната захар. Освен това продуктът е веган и е особено подходящ за диабетици.
Еритритолът се добива в Китай и не съдържа ГМО. Продуктът се доставя в запечатваща се торба, съдържаща 1 кг еритритол.
Ръководство за закупуване: Въпроси, които да обмислите, преди да закупите еритритол
Какво е еритритол?
Това е съединение със сладък вкус, което принадлежи към групата на подсладителите, които изискват одобрение в Европейския съюз, заедно с ксилитол и стевия. Еритритолът се предлага под формата на кристали, които можете да използвате като заместител на захарта.
Международни проучвания потвърждават, че еритритолът е безвреден за здравето. В клинично проучване не са възникнали стомашно-чревни смущения въпреки значително увеличената доза от 1 g/kg телесно тегло/ден. (1)
За кого е подходящ еритритолът?
В течение на живота си човек „страда“ от глад за храна. Жените често имат такива фази, особено по време на бременност. Еритритолът може да бъде истинска помощ тук. Можете да ограничите консумацията на захар. Не трябва обаче да се използва твърде много от кристалите (максимум 10%), в противен случай това може да има слабително действие.
Кристалите също могат да бъдат от голяма помощ по време на диета. Заместителят на захарта е особено подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Еритритолът почти не съдържа калории и няма ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Диабетиците трябва да са много доволни от това, тъй като те също могат да ядат сладка храна без никакви проблеми.
Хората с непоносимост към лактоза или фруктоза си струват парите с продукта. Може да се интегрира в диетата без колебание. Ако обаче сте веган, трябва да внимавате при покупката. Не всички продукти са подходящи за това. Освен това зъбите не се атакуват и дори един положителен ефект върху здравето на зъбите открити. (2)
Друго проучване от Финландия показа, че убиването на бактерии, причиняващи кариес в устната кухина, има не само положителен ефект върху здравето на зъбите, но че всеки 4. Отит на средното ухо избегнат може да бъде. (3)
Захарните заместители са жизненоважни за диабетиците, за да се поддържат всички биохимични процеси в организма. (Снимка: stevepb/pixabay.com)
В Германия еритритолът е одобрен като заместител на захарта като хранителна добавка. Ако обаче делът надвишава десет процента, той трябва да бъде отбелязан с бележка.
Изплакванията на устата или измиването на зъбите с еритритол стават все по-популярни. Можете просто да разтворите 2-3 чаени лъжички в топла вода и да изплакнете зъбите си.
- Подходящ по време на бременност (не много)
- Подходящ за деца от 3 години
- Подходящ за диабетици
- Помага с диета
- Нискокалорични
- Без лактоза
- Зъб приятелски
Проведени са множество проучвания за токсичност и метаболизъм с еритритол при плъхове, мишки и кучета. Изследванията на метаболизма при животни показват, че еритритолът се абсорбира почти напълно. Проучванията показват, че еритритолът се понася добре и не е нито токсичен, нито има съответни странични ефекти. (4)
Американско проучване, проведено през 2014 г., показва, че подсладителят еритритол, който се понася добре от хората фатално за плодовите мухи е. Въпреки това те просто не могат да устоят на подсладителя и предпочитат еритритола вместо захарната вода, която е нетоксична за тях. Това може да доведе до възможността за битов безвреден за хората инсектицид. (5)
Как да приемате еритритол?
Това съотношение обаче може лесно да се балансира чрез добавяне на по-голямо количество кристали. По-малко силната концентрация е особено предимство за начинаещи, тъй като дозировката е много неусложнена.
130 грама еритритол като кристали заместват 100 грама захар.
Какво струва еритритолът?
Но ако искате готови еритритови пръчици например, цената е около 15 евро. Отново зависи от сумата.
| 1000 г кристали | Прибл. 770 g | Прибл. 10 € |
| 250 г пръчки | Прибл. 190 гр | Прибл. 10 € |
Къде мога да купя еритритол?
Според нашето изследване в момента можете да закупите еритритол в Германия от следните магазини:
- Кауфланд
- Rewe
- ЕДЕКА
- Росман
- amazon.de
Пакетите за пълнене също се предлагат на всеки канал за покупка.
Критерии за покупка: Можете да използвате тези фактори, за да сравните и оцените еритритола
По-нататък бихме искали да ви покажем кои фактори можете да използвате за сравнение и оценка на захарните кристали. Това ще ви улесни да решите дали даден продукт е подходящ за вас или не.
В обобщение това са:
- опаковка
- Употреба
- капацитет
- Съотношение цена-качество
- Жизнена фаза/алергии
В следващите параграфи можете да прочетете какви са индивидуалните критерии за покупка и как можете да ги класифицирате.
опаковка
Можете да закупите кристалите в различни опаковки. Има чанти, кутии, кутии или малки опаковки с пръчки.
Чантите, кутиите и кутиите са най-вече ценни пакети, които съдържат 1 килограм. Въпреки това те не са много големи и сравнително лесни за съхранение. Освен това всички варианти могат да се запечатат повторно.
Опаковката на пръчките, от друга страна, е много малка, но също така няма толкова много съдържание. Малката опаковка с пръчките може да се постави много добре на масата за хранене. Те изглеждат красиви и също така привличат вниманието на посетителите. Само пръчките, които всъщност са необходими, се отварят, така че да не се „хабят“ кристали.
капацитет
Различните пакети имат различно количество съдържание. В зависимост от това какво и до каква степен искате да го използвате, за вас е подходящ различен продукт.
Опаковките с голяма стойност обикновено съдържат 1000 грама еритритол. Можете да се справите с това почти толкова дълго, колкото бихте постигнали с нормална опаковка от 1 килограм захар. Възможно е за по-кратък период от време, тъй като еритритолът има само 70% от сладостта на захарта и трябва да използвате малко повече от нея. Но това зависи от вашите предпочитания.
Еритритовите пръчки не се предлагат в големи количества. Те се намират главно в малки опаковки. Опаковка от 500 грама съдържа около 100 броя. С това трябва да се справяте дълго време, за да подсладите напитката си, но не и ако искате да я използвате за печене.
Употреба
Гранулираната захар се предлага в различни варианти. Можете да го купите компактно или без пръчки. Различните варианти имат и други предимства и недостатъци.
С класическите кристали можете да замените конвенционалната домакинска захар във всички области на храненето. При готвене, печене и подслаждане на напитки.
С пръчките изглежда различно. Въпреки че те съдържат едни и същи кристали, те са опаковани по-малки. Те са особено подходящи за подслаждане на напитки, а не всъщност за други области на хранене.
Така че трябва предварително да помислите за какво искате да използвате еритритол.
Съотношение цена-качество
Ако решите да включите еритритол във вашата диета или да промените диетата си по отношение на захарните кристали, трябва да помислите за какво го използвате предварително.
Пръчките са добри за подслаждане на напитки, но са и доста скъпи. Ако ги използвате само от време на време и искате да привлечете вниманието, те са много подходящи за вас.
Ако обаче искате напълно да включите заместителя на захарта във вашата диета, тогава по-подходящ е пакет с голяма стойност. Те могат да бъдат закупени за около 10 евро. Периодът на употреба и по-ниската цена от пръчките показват много добро съотношение цена-качество.
Жизнена фаза/алергии
Тук трябва да внимавате. Еритритолът по никакъв начин не е подходящ за деца под тригодишна възраст и също трябва да се използва пестеливо по време на бременност.
Продуктите се различават и по отношение на алергените. Не всички заместители на захарта на еритритол са веган или без лактоза. Определено трябва да проверите това, преди да купите. Продуктът е абсолютно токсичен за животните!
Любопитни факти: Факти, които си струва да знаете за еритритола
Как се прави еритритол?
Естественият еритритол може да бъде получен само от винена киселина или диалдехидно нишесте чрез сложни химически каталитични процеси. И двете процедури са скъпи и сложни.
Ето защо се използват осмофилни гъби, които се "хранят" с най-малките въглехидрати и чрез ензимна ферментация се превръщат в органични вещества като киселини, газове или алкохол. Освен всичко друго, алкохолната захар еритритол се отделя.
Кои продукти с еритритол има?
Еритритолът се среща естествено в сирене, плодове, ягоди, сливи и шам фъстък, например. Еритритолът се произвежда химически за количествата, изисквани от хранителната промишленост.
Например има шоколадови или гумени мечки, които съдържат еритритол. Но също и студен чай или сладко.
Каква е разликата между еритритол и ксилитол?
По-специално в хранителната промишленост, еритритолът и ксилитолът често се появяват в сравнение. Това е така, защото и двете вещества са заместители на захарта. Много потребители използват продуктите, за да пекат здравето и калориите.
Таблицата предоставя полезна информация за сравнение на еритритол и ксилитол.
| описание | Принадлежи към захарните алкохоли и се произвежда предимно индустриално чрез ферментация. Еритритолът може да замести конвенционалната трапезна захар. | Ксилитолът също принадлежи към групата на захарните алкохоли и се използва в хранителната промишленост като заместител на захарта. Получава се или чрез хидрогениране, или чрез ферментация. |
| Съдържание на калории | На практика няма калории | 40% по-малко калории от захарта |
| Употреба при диабет и непоносимост към фруктоза | Много подходящ | По-малко подходящ |
| Сладост | По-малко сладост от захарта | Същата сладост като захарта (1: 1) |
| Използвайте в кухнята | Допълнителна сладост | да се пекат |
(Източник на изображението: ashwinv11/unsplash.com)
Индивидуални доказателства (5)
1. Цунейуки Оку, Мицуко Оказаки. Лаксативен праг на захарен алкохол еритритол при хора. Хранителни изследвания. Април 1996 г .; Том 16, брой 4, страници 577-589.
източник
2. Falony G, Honkala S, Runnel R, Olak J, Nõmmela R, Russak S, Saag M, Mäkinen PL, Mäkinen K, Vahlberg T, Honkala E. Дългосрочен ефект на еритритола върху развитието на зъбния кариес по време на детството: постлечение Анализ на оцеляването. Кариес Res.2016; 50 (6): 579-588.
източник
3. Амир Азарпажу, Харди Лаймбек, Херения П Лорънс, Пракешкумар Ш Шах. Ксилитол за профилактика на остър отит на средното ухо при деца до 12-годишна възраст. Кокранов систематичен преглед. 09 ноември 2011 г.
източник
4. Munro IC, Berndt WO, Borzelleca JF et al. Еритритол: тълкувателно резюме на биохимични, метаболитни, токсикологични и клинични данни. Храни Chem Toxicol. 1998 декември; 36 (12): 1139-74.
източник
5. Kaitlin M. Baudier, Simon D. Kaschock-Marenda, Nirali Patel, Katherine L. Diangelus, Sean O'Donnell, Daniel R. Marenda. Еритритолът, нехранителен захарен алкохолен подсладител и основният компонент на Truvia®, е вкусен погълнат инсектицид. PLoS ONE, 4 юни 2014 г .; 9 (6): e98949.
източник