Тест за бързо хранене 2013 Stiftung Warentest тества менюта на бургери; Тестови съобщения
Хамбургерите, пържените картофи и други подобни нямат най-добрата репутация за хранителна стойност. Независимо от това McDonald’s, Burger King и други вериги за бързо хранене са много популярни сред младите клиенти. И това въпреки всички пророчества за гибел от специалисти по хранене. Но дали наистина веригата за бързо хранене е толкова нездравословна, както твърдят диетолозите? Stiftung Warentest разгледа отблизо менюта за бургери от трима доставчици на бързо хранене. Дори неспециалистите се съмняват в полезността на подредбата на теста.
Big Mac срещу Whopper и Star Burger - какво сравнение?
В настоящия тест за бързо хранене, самостоятелно съставените менюта бяха сравнени помежду си в три вериги за бургери. В Мак донълдс тестерите избраха меню Биг Мак, Пържени картофи и салата. В Бъргър Кинг изберете меню Whopper, Пържени картофи и салата. И в Дървена лъжица тестерите избраха Звезден бургер плюс пържени картофи и салата. „Чакай малко, дървена лъжица?“, Ще попитат някой с намръщено лице. Как такъв малък продавач влиза в такъв тест за бързо хранене? В крайна сметка дървените лъжици изобщо не са представени в много големи градове и дори в някои федерални провинции. С общо по-малко от 100 клона в Германия, Kochlöffel е толкова далеч зад McDonald’s (повече от 1400 клона) и Burger King (почти 700) по плътност на клонове, че дори не може да се говори за различна лига, а за почти различен спорт. А асортиментът в Kochlöffel също се различава значително от този на класическата верига за бургер с къри и пиле на скара.
Друг Слаба точка От наша гледна точка тестовото проучване е изборът на съответните менюта. Дори Биг Мак да е флагманът на Макдоналдс, по отношение на вкуса изобщо не е сравним с Whopper от Burger King. Аналогът на Burger King на Big Mac ще бъде Big King. Въпреки това в Kochlöffel не се предлага сравним двоен бургер, така че и това сравнение не би дало резултат. Например, това би било сравнимо с Whopper от Burger King и Star Burger от Kochlöffel Royal TS от Макдоналдс. Защото това е най-съпоставимо с двамата конкуренти по отношение на състава и външния вид. Защо са решили да купят Big Mac остава загадка.
McDonald’s или Burger King? И двамата получават УДОВЛЕТВОРЕНИЕ
Колкото и малко да изглежда, че подредбата на теста е напълно ферментирала, резултатите от теста за бързо хранене са за съжаление също толкова безсмислени - поне когато сравнявате двамата глобални играчи помежду си. И двете менюта, състоящи се от бургер, пържени картофи и салата, получиха оценката ЗАДОВОЛЯВАЩО, в който Мак донълдс с неговия ЗАДОВОЛЯВАЩ (2.9) прави малко по-добре от Бъргър Кинг с малко по-слаба ЗАДОВОЛЯВАЩ (3.1). Менюто е дадено с малко, но все пак с 3 пред десетичната запетая Дървена лъжица а ДОСТАТЪЧНО (3.6) и по този начин е губещият тест.
Whopper убеждава по отношение на вкуса
Но какви са силните страни на отделните менюта на бургери от гледна точка на тестерите? The Whopper получи най-добрата сензорна, т.е. вкусова оценка. Тестерите за бързо хранене дадоха положителни точки за аромата на скарата - в края на краищата в Burger King месото се пече на скара на открит пламък. Но това от своя страна води до приспадане на точки в оценката на замърсителите. С неговия 633 kCal е Whopper най-калоричният бургер в теста и получава a ЗАДОВОЛЯВАЩ (3.1), както и цялото меню.
Най-лекият бургер на Big Mac в теста за бързо хранене
The Биг Мак е с 510 kCal не диетичен продукт, но поне най-нискокалоричният бургер в теста. По мнение на изпитателите, вкусът на месото не може да съответства на аромата на скарата на Whopper, но според теста съдържа и по-малко вредни вещества. От сензорна гледна точка тестерите оценяват Big Mac като добър като цяло. Биг Мак сам получава тестовата оценка ЗАДОВОЛЯВАЩ (2.9), точно като цялото меню.
Точка приспадане за картофи от дървена лъжица
The Звезден бургер себе си е гледната точка на изпитателя ЗАДОВОЛЯВАЩ (3.2) и може да бъде в крак с бургерите от голямото състезание в теста за бързо хранене. Но тестовият рейтинг за пържените картофи развали менюто на лъжицата за готвене като цяло. The ДОСТАТЪЧНО (4.1) за пържени картофи намалява общия резултат до силен ДОСТАТЪК (3.6) за менюто с дървена лъжица.