Тест за артишок на прах от йерусалим, който е МНОГО ДОБЪР тест на продукта

Сравнение на тестове и цени

Нашата класация: Поръчайте най-добрия артишок на прах от йерусалим с много добри отзиви онлайн. ТОП 5 победители в теста:

Купете артишок от Йерусалим - грудка с разнообразни свойства ?

Междувременно не само ценителите на добрата храна са науката Йерусалимски артишок уловени. The Клубен с разнообразни свойства и употреба е известен в Европа от 17-ти век, но е заменен от по-съхраняваните картофи в средата на 18-ти век. Артишокът от Йерусалим сега преживява ренесанс в кухните на високо украсени готвачи, амбициозни и здравословни домакинства и в медицински изследвания. За това има добра причина: Артишокът в Йерусалим има много добри съставки и активни съставки, с които е свикнал Деликатес с ефект върху тялото и ума направете.

Храна, полезно и лечебно растение

Артишокът от Йерусалим се счита за индийско културно растение, което му е дало името "индийски картоф". Общото си име тук дължи на бразилския индийски народ Топинамба. Растението, известно още като "слънчев корен", принадлежи към Род от семейство слънчогледови, семейство слънчогледови (Asteraceae). Латинското й име е Helianthus tuberosus. Но достатъчно бъркотия от имена, за които ще се запознаем повече по-късно. Факт е: Артишокът от Йерусалим е вкусна храна, която впечатлява със съставки, които го правят и изключително ефективен за нашето здраве.

ботаника

Неизискващото, издръжливо растение процъфтява практически на всички почви, особено добре на леки, песъчливи подпочви без преовлажняване. Той може да бъде висок до три и половина метра и да носи красиви жълти цветя, които напомнят на малки слънчогледи от август до ноември. Още преди това, а именно през юли и август, растението пониква грудки под земята, които достигат размера на картоф и приличат на джинджифил. Тези Коренните клубени са това, което попада в нашите чинии като ценна храна. В зависимост от сорта, те могат да се берат през цялата година, но особено през есента. Семената не се образуват в нашия климат, така че размножаването е възможно само чрез грудката.

Полезно растение

Артишокът от Йерусалим също е много полезно растение за градината, полето и коридора. Засадено в началото на пролетта или късната есен, което служи прясна билка като храна а през зимата на изсушени стъбла като покривка и затопляща защита за всички видове животни. Пчеларите оценяват растението като есенно пасище за своите пчели. Поради голямата си биомаса, артишокът от Йерусалим също се нарича възобновяема суровина изчислено. Използва се за генериране на биогаз и се използва за производство на изолационни материали.

Лечебното растение Helianthus tuberosus

Топинамбур отдавна е известен в традиционната медицина и народната медицина. Например в хранителната теория на Хилдегард фон Бинген има различни рецепти за артишок от Йерусалим. В TCM (Традиционна китайска медицина) грудката се използва, наред с други неща, за Почистване на черния дроб използвани. Храносмилателни проблеми и нарушения на чревната флора, стимулиране на имунната система, затлъстяване и особено захарен диабет са допълнителни области за приложение на лечебното растение. Защо може да се очаква този ефект върху здравето ще бъде обяснено по-късно. Но първо нещо за разнообразието от ерусалимски артишок.

Видовете артишок от Йерусалим

Има различни видове артишок от Йерусалим, които имат различни свойства и поради това се отглеждат за различни цели. Те се различават според Вкус, цвят и размер на грудката, време на цъфтеж и реколта, както и съдържание на активни съставки. Сортовете Topstar, Gute Yellow, Violet de Rennes, Bianka и Topianka се използват широко като грудка. Дървесното вретено и червената зона се отглеждат главно за високи добиви на билки. Хубав страничен ефект: крушките ви стават Ликьор изгорени.

Основни области на отглеждане за артишок от Йерусалим са Русия, Азия, Северна Америка и Австралия. В Германия и съседните страни можете да намерите само много малки площи за отглеждане.

Хранителна стойност и съставки

Топинамбур носи 30 килокалории на 100 грама следователно е лек в това отношение. При 85 килокалории на 100 грама картофите съдържат почти три пъти повече. Грудките са богати на вода (70-80 процента), състоят се от 15-25 процента въглехидрати и точки 12-22 процента фибри. В зависимост от сорта, протеините съставляват до 9 процента. Артишокът от Йерусалим използва мазнини пестеливо: на всеки 100 грама зеленчуци се използват само 0,5 грама мазнини. Нека да разгледаме това Хранителни вещества:

Витамини:

щадящ кожата Витамин А/бета-каротин
укрепване на сърцето Витамин В1
изграждане на нерв Витамин В2
поддържащи хормони Витамин В6
повишаване на имунитета витамин Ц
регулиране на холестерола ниацин

Минерали:

калций за стабилни клетъчни стени
калий за регулиране на водния баланс
магнезий за предаване на нервни сигнали
натрий за ензимна активност
желязо за образуване на кръв
селен като радикален чистач
цинк за (хормоналния) метаболизъм
фосфор като доставчик на енергия
мед за образуване на колаген
манган за здрава съединителна тъкан
Силициев диоксид (Силициево съединение) за здрава кожа, коса и нокти

Освен това има полифеноли като салицилова киселина (противовъзпалителна, антимикробна), гентизинова киселина (антиоксидант, антибиотик), хлорогенова киселина (превантивна антиканцерогенна) и други вторични растителни вещества. Когато става дума за аминокиселини (градивни елементи на протеини), трябва да се подчертае, че те съдържат много основни. По-специално аминокиселината L-триптофан играе важна роля: от него в мозъка се образува "хормонът на щастието" серотонин. Американска техническа статия от 2009 г. дава диференциран преглед на съставките на Helianthus tuberosus. (1) Това, което прави артишокът от Йерусалим толкова специален, е инулинът.

Инулин - специалната съставка на артишок от Йерусалим

Инулинът е един от въглехидратите. Не става въпрос обаче за нишесте, както обикновено е случаят с въглехидратите, а за един пребиотик, разтворими фибри. Термините алантиново нишесте, алантин или полифруктоза също се използват синонимно. Открит е през 1804 г. в растението Алант - на латински: Inula helenium - което е дало името на веществото. Инулинът не може да бъде разграден от храносмилателния тракт на човека, тъй като липсва необходимия за това ензим. Нашите полезни чревни бактерии обаче са способни да усвояват инулина. Освободените Млечната киселина поставя червата в кисела среда, което го прави по-устойчив на патогенни бактерии.

Потенциалният за здравето ефект на инулина върху здравето на червата се допълва от друг ефект: Инулинът е полезен в диетата на всеки диабетик! А артишокът от Йерусалим съдържа внушителните 7-16 процента.

Диабет, инсулин и инулин: определения на термините

С болестта "Диабет" (медицински: захарен диабет), които могат да бъдат диференцирани на тип 1 и тип 2, организмът не е или вече не е в състояние да транспортира захар, която попада в кръвта чрез храната обратно от кръвта в клетките на тялото и да я преработи там. Захарта остава в кръвта и води до повишаване на нивото на захар там. Името "диабет", използвано в миналото, може да бъде проследено до това. Но защо се случва това?

Използва се за абсорбиране на захарта от кръвта в клетката инсулин необходими. Това е хормон, който тялото обикновено произвежда в самия панкреас. Ако инсулинът не може да се произведе поради автоимунна реакция (захарен диабет тип 1) или ако телесните клетки станат устойчиви на инсулина, който първоначално все още е наличен (захарен диабет тип 2), нивото на захарта продължава да се повишава и може да доведе до опустошителни последици. В резултат на това диабетиците обикновено трябва да приемат лекарства или да инжектират инсулин.

В този контекст тялото реагира по-специално на храни, които съдържат въглехидрати. Въглехидратите са изградени от захарни молекули. Затова диабетиците винаги трябва да обръщат внимание на това колко и какъв вид въглехидрати консумират. Специалното за артишока от Йерусалим и съдържащия се в него инулин е: Инулинът не зависи от инсулина. Въпреки че е и въглехидрат, не се изисква инсулинът да се метаболизира. Въпреки сходството на имената и тясната връзка в метаболизма, инсулинът и инулинът не трябва да се бъркат!

Картофи за диабет: Какво може да направи артишокът от Йерусалим за диабетици

Името е програма. Тъй като не се изисква инсулин, когато консумирате артишок от Йерусалим, диабетиците могат да го ядат с увереност. Зеленчуците практически не натоварват инсулиновата секреция на панкреаса въпреки високото съдържание на фруктоза в инулина. В същото време диабетичният картоф е добре наситен с ниско енергийно снабдяване и по този начин спестява калории. Това, както и изобилните фибри, които съдържа, благоприятстват теглото. Тъй като наднорменото тегло насърчава диабет тип 2, тук има и друга положителна връзка.

• Съвет: рецепта за чай с диабет
Листата или грудките се използват тук като алтернатива. Дозировка: Сложете 1 чаена лъжичка сушени листа от артишок или 2 чаени лъжички нарязани пресни или сушени грудки в чаша гореща, но не вряща вода. Прецедете след време на накисване от 10 минути. Пийте приятно сладкия чай на малки глътки.

Артишок от Йерусалим: Артишок за храносмилане и здраве на червата

Друго име на здравословния зеленчук показва неговия ефект. Артишокът, на който артишокът на Йерусалим е малко подобен на вкус, е известен със своите здравословни горчиви вещества и съдържа и инулин. Инулинът има пребиотичен ефект, Това означава: Насърчава се доставката на полезни чревни бактерии като лактобактерии и бифидобактерии. Фибрите и добрите чревни бактерии правят едно гладко храносмилане. В същото време, Подобрява способността за чревна абсорбция на минерали, особено за предпазване на костите калций, кръвообразуващо желязо и успокояващ нервите магнезий. Още през 1995 г. британско проучване показва положителния ефект на инулина върху червата. (2)

Топинамбур като лечебно растение

В статия за ефектите на инулина и олигофруктозата професор д-р. Pool-Zobel от университета в Йена представя някои други предимства на тези активни съставки, които също се съдържат в артишок от Йерусалим. (3) Така наречените "вторични ефекти" са едно Профилактика на метаболитния синдром (рискови фактори високо кръвно налягане, лоши стойности на мазнини, високи стойности на кръвната захар, затлъстяване), подкрепа на имунната система, защита срещу остеопороза и възможен положителен ефект върху намаляването на рака на дебелото черво Наречен. Препоръката е да се проверят тези знания, получени в проучвания върху животни чрез изследвания върху хора.

Други съставки предполагат допълнителни ефекти, като аналгетични и понижаващи температурата ефекти чрез салицилова киселина и гентизинова киселина. Диетичните фибри и полифенолите също могат да помогнат за понижаване на холестерола. Все още не е ясно в каква доза артишокът може да допринесе за това.

Рецепти от топинамбур

Първо и най-важното, артишокът от Йерусалим е здравословна, богата на хранителни вещества храна. Можете да ядете грудката сурова, тогава тя има леко орехов вкус и напомня на морковите в хапката. Вкусът е леко сладникав, когато се готви. Рафиниран с малко лимон, той напомня на черен салсиф или артишок. Индийското орехче е подправка, която артишокът от Йерусалим обича. Фината грудка се съчетава добре с други зеленчуци. Артишокът от Йерусалим може да се готви, пече, пече, задушава, пече на скара или просто да се яде суров. Артишокът от Йерусалим е прекрасен зимен зеленчук, тъй като може да се бере и през студения сезон и винаги е пресен. Има безброй рецепти: артишокът от Йерусалим може да намери своето място в супа, пюре, салата, гювеч, мюсли, смути или хляб. Книгите предоставят информация за здравословната стойност и предлагат разнообразни рецепти със „земния трюфел“. (4)
Между другото, приготвянето на топинамбур е лесно. Първо измийте грудката добре под течаща вода. Поради назъбения вид на грудката кората остава по-добре при готвене - може да се изяде или просто да се обели след готвене.

• Съвет: Рецепта за алкална супа с артишок от Йерусалим
Нарежете няколко грудки от топинамбур, две моркови и две пръчки праз, както и парче целина, лук и малко джинджифил. Потете в кокосово масло и добавете литър зеленчуков бульон. Оставете всичко да се готви до омекване, след което пюрирайте с ръчен пасатор, докато стане кремообразно. Подправете с малко сол и черен пипер. Накрая добавете обилно магданоз.

Картофи от шнапс: артишок от Йерусалим, високоустойчив

Производството на Шнапс от топинамбур не е толкова лесно, защото въглехидратите не са във ферментираща форма. (5) В някои региони дестилерията на шнапс, произведена от артишок от Йерусалим, все още е доста популярна. Той е известен с името „Rössler“ или „Erdäpfler“, особено в Баден-Вюртемберг. Най-голямо количество индустриално произведен алкохол от грудката може да се намери във Франция днес. За 8 до 10 литра чист алкохол са необходими 100 килограма грудки.

Конски картофи: Артишок от Йерусалим в храна за животни

Не само за дивеча, небраните грудки са търсена храна през зимата. Дори целевата Използване на здравословни зеленчуци в селското стопанство и домашните животни има традиция. Някога клубените са били популярна храна за коне - това дава на артишока друго име. Днес се предлагат специални пелети, които могат да се добавят към фуражите на свине, овце и кози, но също и кучета. Стъблата и зелето също са идеални за хранене. Растението снабдява животните с минерали и витамини и укрепва общото им благосъстояние.

Поръчайте прах от артишок на Йерусалим онлайн

В наши дни артишокът от Йерусалим често се предлага в прясно състояние в магазините и може да бъде обработен по различни начини като зеленчук. Ако искате да получавате редовно артишок от ерусалим, без да се налага да ядете зеленчуците всеки ден, можете да използвате множество продукти: Има артишок на прах (в насипно състояние и на капсули), таблетки, чай, капки, гранули, люспи, сироп или сок Хранителна добавка, но също Храна като брашно, чипс, хрупкав хляб или - както вече споменахме - шнапс.

Странични ефекти

Артишокът от Йерусалим е добре поносима храна. Поради много високото съдържание на инулин, то може да стане също Метеоризъм и дори коремни спазми идват, когато се изяде или погълне твърде много от него. Когато разтворимите фибри се разпадат, в червата се създават газове. Следователно препоръката е: Ако сте чувствителни, не трябва да приемате повече от 50-100 грама артишок на ден. Тялото сравнително бързо свиква с по-висок прием. В противен случай е липса на страничен ефект, противопоказание или друго ограничение известни. Деца, бременни и кърмещи жени също могат да ядат топинамбур без колебание.

рейтинг

Артишокът от Йерусалим е a много ценна храна. Съдържащият го инулин го прави особено подходящ за диабетици, тъй като е независим от инсулина. Освен това насърчава доброто храносмилане и укрепва имунната система. Тъй като фибрите намаляват апетита, артишокът от Йерусалим е полезен и за слабата фигура. Ако не искате да ядете здравословните зеленчуци пресни, можете да се върнете към различни препарати и препарати. Многобройни научни изследвания и специализирани статии сега също се занимават със здравословната стойност. (6/7)

Stiftung Warentest и Ökotest

Актуален тест за прах от артишок на Йерусалим от Stiftung Warentest или Ökotest не е наличен.

Тук можете да закупите нашия ерусалимски артишок на прах победител в теста на евтино онлайн