Тероризиран на вкус - La Presse
Диетата ни никога не е била толкова разнообразна. Медиите непрекъснато ни разказват нови съставки. Гурметата тичат по ресторантите, за да тестват менютата си. За разлика от тях, някои хора ядат само два или три плода, защото се страхуват да вкусят други. Други избягват цели категории храни. Нахлувайте в интимния и непризнат свят на възрастни със селективно и избягващо хранително разстройство.
ДОКЛАД НА MARIE-EVE FOURNIER
Ябълки и банани. Грах, броколи и картофи. Пиле и говеждо месо. Две сирена. Нишестени. Без подправка. Без сос. Без морски дарове. Яйца, само ако са приготвени по определен начин. Това по същество се състои от диетата на Джули Доусън. Което обаче не е трудно. Нито капризен.
Защо не яде ягоди, бекон, барбекю сос? Никога не го е опитвала. И мисълта за това ви плаши, тъй като другите се страхуват от паяци, тълпи или самолети. Неговата фобия има име: хранителна неофобия, разстройство, което засяга голяма част от децата в предучилищна възраст и някои възрастни. Неизвестна, табу, малко документирана реалност.
„Не е просто„ това не ми харесва, просто ми разбива сърцето “. Отива много по-далеч от това. […] Не че не искате да опитате. Е, че не сте в състояние да го направите. Нещо се случва в тялото ви “, обяснява психологът Шантал Бурнивал, директор на клиниката за хранителни разстройства. Човекът може да изпадне в паника, да изплюе, да повърне ...
Въпреки предразсъдъците и неразбирането, Джули Доусън се съгласи да свидетелства, за да помогне на други неофоби, развенчавайки това разстройство. Защото, докато има много писания за деца, които отказват да опитат зеленчуци, науката има малко или нищо за по-големите деца.
Всъщност изследванията по този въпрос са толкова ембрионални, че дори приблизителният процент на разпространение при възрастни е неизвестен, съобщава д-р Мими Исраел, експерт по въпроса в Института за психично здраве на Дъглас. Разстройството на ограничаване или избягване на приема на храна (номенклатура, която обхваща различни разстройства, включително неофобия) влезе в библията на психичните разстройства, известния DSM-5, само през 2013 г.
Неразбиране на антуража
„Моите дългогодишни приятели и семейство го разбират“, казва Доусън. Но ако срещна някой нов, е трудно да обясня защо не ям нещо. Все още ме изнервя. "Така че вместо да признае, че никога не е опитвала храна, тя казва, че не я харесва, казано по-просто.
Въпреки всичко, понякога му задават въпроси с очевидни отговори. „Баща ми отново ме пита дали искам кетчуп!“ Не знам дали забравя или се надява ", казва 40-годишната жена, която веднъж е опитала веднъж подправката" случайно в бургер ".
Психологът Шантал Бурнивал отбелязва, че има „много неразбиране при възрастните“, и уточнява, че неофобията може да предизвика напрежение у двойките - когато дойде моментът да отидете на вечеря със свекърите, например - както и пристигането на дете. Неофобите могат да бъдат обвинени, че са отговорни за неофобията на тяхното нормално потомство. Те също така ще си оказват силен натиск, за да гарантират, че детето им яде всичко.
„Това е много сложно, повече при възрастни, отколкото при деца. И това причинява социална изолация. Човекът се чувства осъден, което създава безпокойство относно храненето с други хора. "
- Психологът Шантал Борнивал
„По-лошо е да се храните в домовете на хората, отколкото в ресторантите, където можете да направите избор“, продължава психологът и добавя, че разстройството причинява и хранителни дефицити.
Свръхчувствителност към миризми и текстури
Луиз Надо също не е много привлечена от плодовете. Тя яде ягоди, малини, праскови. Без свинско, агнешко, телешко, дивеч, карантия, морски дарове. Говеждото месо трябва да е без мазнини, без кости, както и за пилешки гърди.
„Всички се припадат от суши. Аз, никога няма да успееш да ме накараш да ям това. Щях да припадна. Защо ? Не знам ", казва 60-годишната жена, която едва миналата година е разбрала за разстройството си и мечтае да" възвърне свободата си на храна ".
Луиз Надо отказва различни храни поради тяхната структура или температура, което се нарича селективно хранително разстройство (SAD). „Не мога да ям хляб със семена. Не мога да смесвам мекото и твърдото. „Сладоледът не е. „Не обичам студа. Сорт кисело мляко с една марка преминава теста. „От гръцки би било невъзможно: зърнест е! "
"Най-лошото е ябълката"
Робин Белли е още по-чувствителен към киселинността на плодовете. Той никога не е изял нито един. Дори като бебе майка му не можеше да го накара да го намачка. „Крещях, плачех, повръщах, не исках да знам нищо“, разказва той. Като възрастен той успява да включи портокалов сок в диетата си. Но това е всичко.
Кой плод го отблъсква най-много? „Най-лошото е ябълката. Не мога. Но не знам защо, не съм разследвал. „Не се гнуси, но плодовете го карат да прави„ лица “. Сякаш езикът му е прекалено чувствителен, вкусът твърде интензивен, за да се толерира, описва той.
Миризмите (риба, сирене, яйца) и отвращенията, причинени от провокиращо безпокойство събитие, също са в основата на някои SADS, обяснява Шантал Бурнивал, която уточнява, че две нарушения - неофобия и SAD - лесно се объркват и че няколко души страдат от две на време.