Терапевтично гладуване, стратегия срещу затлъстяването; От цял свят
Терапевтичното гладуване (PT) е начин за планиране на ежедневните хранения с идеята за отслабване чрез ускоряване на метаболизма на мазнините. „Малкият глад наистина може да направи повече за средно болния човек, отколкото най-добрите лекарства и най-добрите лекари“, пише Марк Твен преди сто и няколко години и книга, публикувана наскоро в Канада Д-р Джейсън Фунг, озаглавен „Пълното ръководство за гладуване - Как да излекувате тялото си“, обхваща изчерпателно темата. По мнение на автора, терапевтичният пост (можем да го наречем прекъсващ или алтернативен) се оказва полезна терапия за здравето.
Д-р Джейсън Фунг е нефролог и световно известен експерт в областта на гладуването и диетата LCHF, особено за лечение на пациенти с диабет тип 2. Накратко, обяснението на Джейсън Фунг е, че видът на диетата е „здравословен“., насърчавана от всички диетолози, които насърчават диета от пет хранения на ден, три основни и две закуски (сутрин и следобед), е катастрофална за организма. Изчислението е просто: ядем по 12 часа на ден, от 8 сутринта първото хранене, до 8 вечерта, последното хранене, пет пъти, с пет повишения на инсулина в интервал от три часа и предлагаме на панкреаса почивка от 12 часа, ако не ядем шесто хранене в 10 вечерта. Това всеки ден!
Или това повишаване на нивата на инсулин след всяко хранене, съчетано с висока консумация на сладкиши и брашно, само увеличава мастната тъкан в организма. Според проучването на Fung, PT не прави нищо, освен да подобри реакцията на организма към инсулина, хормона, отговорен за поддържането на оптимални нива на глюкоза в кръвта. Именно тази графика на производството на инсулин, с пикове 5-6 пъти на ден (след хранене), произвежда инсулинова резистентност и в крайна сметка води до затлъстяване, диабет, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. И така, три хранения на ден, вместо 5-6, биха били първа стъпка. Но терапевтичният пост означава допълнителна стъпка: две хранения на ден или едно хранене на ден! Това е трудно? Невъзможно е? От опита на мнозина, не. Променяйки реакцията на организма към инсулин, можете да получите по-добър контрол върху телесното си тегло, като намалите процента на телесните мазнини, а не мускулната маса! Инсулинът ви прави дебели, а не мазнините в храната. Предупреждение: до 2030 г. повечето американци ще затлъстеят. Супермен вече няма да може да се притече на помощ на нещастника ...
Резистентност към инсулин
Объркване винаги възниква в случай на затлъстели хора: „Не ям нищо и напълнявам!“. Причината е както отбелязва Джейсън Фунг, инсулинова резистентност. Той илюстрира този доста пластичен синдром по следния начин: имаме хладилник с храна в кухнята и фризер с храна в мазето. От хладилника вземаме храната, необходима за производството на енергия, когато пожелаем. Поставете остатъците от храната във фризера, за да ги използвате, когато хладилникът е празен. Но ситуацията е ненормална: можем да съхраняваме храна във фризера, но когато искаме да ги вземем за производство на енергия, вратата на избата се заключва с тежка ключалка. Как да стигнем до резерватите?
Ролята на инсулина
Освен всичко друго, инсулинът участва в превръщането на глюкозата в гликоген, резервно вещество, съхранявано в черния дроб и скелетните мускули. Човешкото тяло има достатъчно гликогенови резерви за 12-18 часа, но след този интервал, ако не получи други източници на въглехидрати, трябва да намери алтернативен източник на енергия и това е представено от липиди, съхранявани в мастната тъкан.
Тялото няма нужда да използва запасите си от мазнини, тъй като получава достатъчно енергия от погълнатите въглехидрати, които след усвояване се превръщат в глюкоза.
Следователно в посттерапевтичните периоди тялото изгаря вече съхранените мазнини по по-ефективен начин, счупвайки ключалката от фризера, направена от инсулинова резистентност. Това е механизмът, чрез който гладуването води до намаляване на телесното тегло. Някои експерти смятат, че PT е ограничителна диета и следователно е отговорен за създаването на "йо-йо" ефект, загуба на тегло и след това връщане към първоначалното тегло, ефект, присъстващ при ограничителни диети от всякакъв вид.
Но те забравят, че PT може да се превърне в „начин на живот“, а не в краткосрочно лечение. В зависимост от индивидуалните характеристики, PT може да се „запази“ за цял живот, като ефективна стратегия за наистина здравословна диета. Особено в комбинация с диетата LCHF.
Умереното терапевтично гладуване включва интервал от 8 часа хранене, последван от 16 часа гладуване. Това означава две хранения на ден: първото по обяд (12-13), второто в 19-20). Което означава, както лесно можете да видите, да се откажете от закуската. Тази програма може да се използва 2-3 пъти седмично, алтернативно, само през уикендите (два дни от седем) или ежедневно.
Лекарството за „глад“ през първите седмици е вода, лимонова вода, чайове (неподсладени), кафе (без захар). В прозореца за храна през 6-8 часа можете да ядете всичко, но след това трябва да следите калориите (така ограничаваща диета) или, в случай на LCHF, можете да ядете всичко, наситено, без да броите калории (само броене грама въглехидрати).
Тежкото терапевтично гладуване означава диетична програма веднъж на ден, последвана от почивка от 24 часа, а драстичната включва хранене в 36 часа. За балансирано тяло поносимият терапевтичен пост е 8-часовият прозорец за хранене с 16 часа гладуване и това се дължи на 16-те часа, 8 часа, които спим. Връщаме се подробно.