Терапевтично гладуване, диета с ниско съдържание на въглехидрати и каменна възраст - сравнение
Малко въглехидрати, много мазнини - много съвременни диети разчитат на този принцип. Но те не могат постоянно да кетозират тялото.
Мазните храни водят директно към любовните дръжки: Това се проповядва от диетични ръководства в продължение на десетилетия и цяла хранителна индустрия живее от доходоносния бизнес с нискомаслени продукти.
Съвременните диетични стратегии като диети с ниско съдържание на въглехидрати или каменна възраст са нарушили тази парадигма - и следователно все повече получават подкрепа от науката. Те разглеждат естествените мазнини като ценен източник на енергия, който осигурява гориво на тялото, без да повишава нивата на кръвната захар. Те предупреждават обаче срещу прекомерната консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати и силно преработени храни, за които се твърди, че насърчават затлъстяването и причиняват цивилизационни заболявания.
Основната идея е, че човешкото тяло не се е адаптирало адекватно към тежката въглехидратна диета със зърнени продукти от появата на обработваемото земеделие. Всъщност, например, народите в Европа са започнали да се занимават със земеделие едва около 11 000 г. пр. Н. Е. - това е малък период от време от еволюционна гледна точка. Дори и днес човешкото тяло е по-добре приспособено към диетата на културата на ловец-събирач. По този начин диетата с ниско съдържание на въглехидрати и каменна възраст е предшественик на кетогенната диета. При тези диети е възможна метаболитна промяна чрез минимизиране на въглехидратите - това не е изрична цел.
И така стабилният първичен метаболизъм на тялото, кетозата, остава несравним и при двете форми на хранене. Дори ако тялото временно произвежда кетонни тела: По-голямата част от времето остава в нестабилния метаболизъм на глюкозата със силно променящите се нива на кръвната захар: Гладът не изчезва, звучният здравен ефект не се материализира.
Не е така при терапевтичното гладуване: нулевата диета е най-надеждният и най-бързият начин да влезете в кетоза. Постенето обаче естествено е подходящо само за кратък период от живота. Следователно като дългосрочен хранителен модел той се проваля.
Диетата от каменната ера (палео диета)
Избягване на цивилизационни болести чрез връщане към първоначалната форма на хранене на хората.
Палео диетата се връща към сравнително младия изследователски клон на "Еволюционна хранителна наука" (EEW). Това постулира, че само палеолитната храна идва под въпрос за палеолитните гени при хората.
Следователно менюто е ограничено до непреработени, натурални и сезонни храни, които са били налични по това време. Ниският дял на въглехидратите не е изрично част от принципа на каменната ера, но въпреки това се дава поради избора на разрешени храни.
Зеленчуци, дивечово месо, риба, яйца, плодове, билки, гъби, ядки, мед. Мляко и млечни продукти, зърнени храни, хляб, варива, алкохолни и захарни напитки не влизат в менюто, употребата на растителни масла е противоречива. Насекомите, ларвите и червеите вероятно са били част от него през каменната ера, но днес не са задължителна част от диетата поради често срещаните хранителни навици.
ниско съдържание на въглехидрати
Бързо изгаряне на мазнини чрез минимизиране на въглехидратите.
По-малко въглехидрати от нормалното. Като правило се говори за ниско съдържание на въглехидрати, когато се ядат по-малко от 100 грама въглехидрати на ден (около пета от нормалната дневна нужда). Пропуснатите въглехидрати се заменят с мазнини и протеини. Препоръчват се висококачествени, пълноценни храни и голям процент зеленчуци, но не са изрична част от диетата.
Месо, колбаси, риба, яйца, мляко и млечни продукти, зеленчуци, ядки, ограничени здравословни източници на въглехидрати като картофи, бобови растения, кинао, кускус