Терапевтична супа за храносмилане Здравна терапия
Ако се направи добре, наистина приготвената костна супа наистина може да излекува много заболявания, които могат да помогнат за облекчаване не само на горните дихателни заболявания, но и на стомашните.
При мрачно, студено време супата се плъзга добре и неслучайно нашите баби са готвили бульон за лечение на обикновени настинки и грип. Известен също като терапевтичен, много полезни костни бульони могат да бъдат направени от всяко животно. Готвеното пиле може да се готви поне 24 часа, свинското - 36 часа, а говеждото - поне 48 часа, докато рибената супа е достатъчна за 10 часа, за да има благоприятен ефект, каза той. Миколи Крища рефлукс терапевт.
Не само при настинки
Колкото по-месести кости слагаме в бавно приготвената супа, толкова по-ценен материал се влага в нея. Сред минералите съдържа, наред с други, калций, фосфор, магнезий, калий. Храносмилателните ензими подобряват усвояването на хранителни вещества, но дори могат да премахнат подуването на корема.
Бабите са прави: има силен стимулиращ имунитета ефект, но може да бъде важен допълващ елемент при лечението на автоимунни заболявания, а пропускливите чревни възпалителни заболявания на червата също могат да бъдат добре контролирани с костен бульон. Има противовъзпалителен ефект, регенерира чревния епител и пух, но също така играе важна роля при лечението на рефлукс, защото стимулира производството на стомашна киселина. Богата на глицин, тази естествена аминокиселина помага за предотвратяване на колит и намалява дефицита на киселина, така че може да повиши нивата на стомашната киселина и да подхрани чревната флора, като по този начин подобрява процеса на храносмилане. По време на продължително готвене глутаминът също се отделя от костите и хрущялите, които са основното хранително вещество в червата. Консумацията му се препоръчва силно при лошо храносмилане, IBS, колит, защото помага за усвояването на хранителните вещества. Колагенът, който струва злато за жените, също се разтваря в супата от хрущялите и кожните части, което освен че регенерира и регенерира клетките си, допринася и за намаляване на възпалението.