Теоретична диета - Хелен Рудо, Евелин Лефранк - Librairie Eyrolles

Наука за храната

Hélène Roudaut, Evelyne Lefrancq - Колекция от биологични науки и техники

Изпраща се в рамките на 6 дни

Доставка от 0,01 € от 15 € за покупки
За доставка в континентална Франция

обобщение

Поради разнообразието от сектори на дейност, в които от старшия техник в социалната и семейната икономика може да се наложи да упражнява професията си (социални жилища, колективен прием за възрастни хора, услуги за социални действия, социално-културни дейности, разпределение на потреблението.), очакваните умения обхващат голям брой области: биология, икономика и управление, социология, наука и технологии за местообитанията и околната среда, практическа и теоретична храна.

В много от тези области студентите в BTS за социална и семейна икономика най-често се сблъскват с документация, със сигурност богата, но неструктурирана или много специализирана, и чувстват необходимостта да разполагат с повече синтетични книги, за да консолидират знанията си.

Авторите искат да отговорят на това очакване, предлагайки тази книга Теоретична диета.

Организиран в четири основни части: Храна - Храна - Безопасност на храните и информация за потребителите - Храна за различни категории потребители и колективно хранене, тя обхващацялата официална програма за този материал.

Обобщение

  • Храна
  • Храна
  • Безопасност на храните и информация за потребителите
  • Храна за различни категории потребители и колективно хранене