Пита (гръцки плоски питки) (без мляко и яйца) - Търсене на рецепти - WEBSick

Тип храна: Паста Трудност: Средна

Диета: Без глутен, без яйца, без мляко, без лактоза, без лешници

Състав:

Състав за 8 пита: 400 g глутеникс/schär mix b брашно
20 г прясна мая
1,5 чаши хладка вода
2 чаени лъжички захар
1 супена лъжица зехтин
2 чаени лъжички сол

Подготовка:

Брашното се пресява в голяма саксия Йена, а в средата се прави вдлъбнатина. Маята се натрошава и втасва с половината вода, захар и малко брашно, след което се добавя към кладенчето. Поръсете закваската с малко брашно. Покрийте съда с кърпа и оставете да втаса при стайна температура за 15-20 минути. След 20 минути смесете с другата вода и сол с помощта на дървена лъжица. Омесете на ръка в ярко, рохкаво тесто на дъска. Омесете маслото и го отработете. Оформена е в осем топки с размер на слива и върху нея се капва драскотина с кръстовидна форма. Покрийте и оставете да къкри в плоска форма за печене при стайна температура за 20-30 минути, докато периметърът на топчетата се удвои. (Подмажете тавата за печене под топчетата, в противен случай те ще залепнат!) Загрейте фурната до 180 ° C. Омесете още веднъж топките и ги опънете върху набрашнен плот с дебелина половин см. Печете в намаслена тава отдолу на релса 2 за 5 минути, обърнете и след това печете отново 5 минути. Те трябва да са бели и меки!