Тенденционни диети от американската диета на Аткинс и диетата от Ню Йорк
Произходът на много хранителни концепции често е страната на възможностите: САЩ. Тенденция, която се развива там, се разпространява към нас в Германия известно време по-късно.
Същото беше и с Нюйоркската диета на Дейвид Кирш и диетата на доктор Робърт Аткинс. За съжаление не всичко, което блести отвън, е наистина здравословно и полезно за вашето здраве. Разгледахме по-отблизо тези две хранителни концепции и можем да ви кажем дали наистина е препоръчително да спазвате такава диета.
Диетата на Аткинс на фокус
Д-р Робърт Аткинс откри в своето изследване, че хората, които ядат предимно мазнини и протеини, губят повече килограми и тегло по-лесно от тези, които се хранят с високо съдържание на въглехидрати. Това новаторско откритие бързо му спечели много внимание и последователи. Ниското съдържание на въглехидрати беше новата вълшебна дума - но какво всъщност стои зад нея?
Нормалното разпределение на хранителните вещества в западната диета (нашата диета) е както следва:
• 50-55% въглехидрати
• 15-20% мазнини
• 20-25% протеин
Много въглехидрати са на разположение до известна степен за закуска, обяд и, за хранещите се, вечери.
Според д-р Аткинс обаче е желателно следното разпределение:
• 5 - 10% въглехидрати
• 75-80% мазнини
• 15-20% протеин
Високата консумация на мазнини и избягването на въглехидрати извеждат изгарянето на мазнини особено на преден план. Тъй като нивата на кръвната захар и инсулин остават почти напълно постоянни през целия ден. Как работи този процес на диетата на Аткинс е описано по-подробно ТУК.
Инсулинът е хормонът, който блокира изгарянето на мазнините и гарантира, че излишната енергия се съхранява в телесните мазнини. Ако тялото вече няма въглехидрати на разположение и запасите от гликоген се изпразват, тогава организмът преминава от метаболизъм на глюкоза към мазнина.
Тази промяна обикновено отнема до 14 дни. Едва тогава енергията се получава предимно от така наречените кетонни тела. Тези кетонни тела са заместител на глюкозата и се разграждат в черния дроб.
Според д-р Аткинс благоприятства това състояние на кетоза в диетата поради следните причини:
1. Максимално поддържане на мускулите, тъй като кетонните тела имат мускулно-защитен ефект
2. Постоянно снабдяване с енергия и няма повече фази на умора
3. Противовъзпалителни свойства и следователно по-малко заболявания
Според съобщения от някои Youtubers, диетата на Аткинс може да постигне много добри резултати. Има и надеждни проучвания, които са дали много добри резултати.
Въпросът обаче остава, разбира се, колко здравословна е тази диета. Високата консумация на мазнини може да доведе до допълнително влошаване на състоянието на нездравословните бъбреци. Ето защо винаги е препоръчително да се консултирате с лекар, преди да започнете диетата на Аткинс, за да можете да отстраните предварително всички странични ефекти.
В ярък контраст с диетата на Аткинс е Нюйоркската диета от Дейвид Кирш, която се разпространява от Хайди Клум.
Дейвид Кирш и диетата в Ню Йорк
Дейвид Кирш е видното лице зад диетата в Ню Йорк, което е особено популярно в средите на знаменитостите. Но какво е толкова специалното в тази диета?
Тази форма на диета също изисква много сила на волята, защото не само хранителният план е много строг, но и много спорт трябва да се направи. При тази диета се ядат общо 5 пъти на ден: 7, 10, 13, 16 и 19 часа. Това трябва постоянно да доставя на тялото достатъчно енергия. Рецептите са постоянно здравословни и съдържат много протеини.
• Закуска
Мюслито трябва да се избягва напълно сутрин. Според Дейвид Кирш единственото нещо, което е позволено, е вкусен протеинов шейк, който да осигури на тялото много протеини веднага сутринта.
• Закуска в 10 часа сутринта
Сега това може да бъде маруля айсберг с нарязани яйца или риба тон. Във всеки случай много здравословни протеини.
• Обядвам
За обяд има голяма порция риба или птици. И двете са богати на протеини, а рибата също е здравословен източник на омега-3 мастни киселини. Разбира се, върви добре с много салати, как може иначе. Сложете лъжица масло върху него и оставете да вкуси. Ограничението от една лъжица зехтин на ден обаче не трябва да се надвишава.
• Закуска в 17 часа
Точно преди вечеря е време за ядки! Независимо дали са бадеми, орехи или фъстъци, шепа от тях могат да бъдат. Като алтернатива отново е разрешено постно месо (риба, пиле и яйце).
• Вечеря
В края на деня има протеинов шейк като на закуска.
Накратко, хранителният план се състои от богати на протеини ястия със здравословни мазнини и достатъчно витамини и фибри от салатата.
Тук има опасения за здравето, тъй като хранителният план е основно здравословен, но не много разнообразен и балансиран. Следователно съответната персонална настройка или модификация може да има напълно смисъл.
Здравословно отслабване чрез дългосрочни промени в диетата
Както диетата в Ню Йорк, така и диетата на Аткинс са радикални концепции, които определено могат да работят, но са трудни за интегриране в ежедневието за повечето от тези, които искат да отслабнат. Асортиментът от храни и строгите правила, които изискват много воля и дисциплина, са твърде ограничени.
Устойчивата и дългосрочна промяна във вашата собствена диета с достатъчно упражнения изглежда все още е най-ефективният метод. Преди да намалите дневния прием на калории, винаги е препоръчително да увеличите консумацията на калории чрез повече упражнения. Така нареченото HIIT обучение е особено подходящо за това.
Този метод дори не отнема наполовина по-дълго и е два пъти по-ефективен от конвенционалните тренировки за издръжливост. Можете да видите как точно работи това в следващото видео: