Тенденция на язва на дванадесетопръстника
Ентерално или парентерално хранене: ако пациентът не може да се храни поради анорексия или влошаване
може да се осигури чрез правилен прием на храна, чрез сонда (ентерална) или от храносмилателната система
необходимо е байпасно (парентерално) хранене.
Приложими методи за кухненски технологии:
Пренос на топлина: готвене, пара, ароматно пара (месо и зеленчуци заедно), в тефлон, в саксия,
печене в торба за печене, скара, скара, печене във фолио, използване на съвременни съдове за готвене.