Тематична хранителна етика
1 Ако храната е обект на технически проекти, икономически изчисления, антропологични наблюдения или философски съображения, не трябва ли тя да бъде разгърната в по-напречно, по-общо отражение, с други думи, също да стане обект на етиката? Етика на акта на хранене, етика на храната. Със сигурност не е нормативна етика, която да посочва принципи, която би била да се отдалечи твърде много от афективността, чувствителността, включена в акта на хранене. Със сигурност не е етиката, прилагана към храната, това би намалило твърде рано територията на изследване, което предполага подобен предмет. Хранителна етика като екзистенциално поставяне под въпрос на света на взаимоотношенията, който изграждаме, когато се храним.
5 Петте приноса в това досие трябва да се разглеждат като навигационни инструменти в рамките на изгражданата област, която представлява хранителна етика. Тук пълнотата на перспективата е без значение. Това е по-скоро изследване на единични измерения, които разкриват аспект на този етичен проблем с храната, който, казахме, се противопоставя на всяко опростяване.
6 Кристин Дюриф-Брукерт ни показва, че преживяването с храна е „телесно и екзистенциално преживяване, [...] основен факт за идентичността, който почива върху централната парадигма на присъединяването“; обединение, което мобилизира културни, социални и психологически съображения. Авторът ни напомня за красивата формула на Клод Леви-Строс, добрата храна е тази, която е „добре да се мисли“, среща на вкусове и ценности, храна, която е не само хранителен, но и материален компонент на „хранителна култура в непрекъснато строителство. Културното измерение на присъединяването отпечатва известна амбивалентност в акта на подхранване и именно в това ни позволява и двамата да разберем значението на една ритуализация, на влагането в символи на подхранваното тяло и неговата среда, но също и начина, по който при което това подхранвано тяло може да бъде уязвимо на различните натиски, които могат да бъдат упражнявани върху него. По този начин авторът отбелязва, че „храносмилателната близост е защитена и регулирана, но също така е желана като привилегирована повърхност“.