Тема за дипломна работа PDF изтегляне безплатно

УНИВЕРСИТЕТ НА HUMBOLDT В БЕРЛИН Факултет по земеделие и градинарство Тема на дипломната работа: Иновативни начини за използване на диви рози (Rosa ssp.) Като суровини за хранителната промишленост, фармацевтичната промишленост и козметиката Бакалавърска теза в курса по градинарство, подадена от: Баку, Ирина Номер на зрелост: 508344 Ръководител: д-р С. Мюлер Институт за градинарски науки Отдел за системи за градинарски растения Работна група по овощарство Ръководител: Д-р D. Schiewer Institute WISOLA Департамент по икономика на градинарско производство Берлин, 1 декември 2009 г.

безплатно

Декларация 2 С настоящото заявявам вместо клетва, че настоящата бакалавърска дисертация е написана от мен и е изготвена само с използване на посочените източници и ресурси. Берлин, . (дата) Ирина Баку (подпис)

4 компании се увеличават чрез екологичен бум и разширяване на международния пазар. В бъдеще разширяването на екологичния пазар ще продължи няколко години. Съответно и смисълът на маркетинга ще нараства. Следователно по-малките компании ще разработват специалности за получаване на печалба. И двете, екологични и конвенционални потребителски цени, ще бъдат еднакво. Освен това обработката и механизацията придобиват все по-дълго значение в дългосрочен план. Така че по-нататък е необходима интензивна изследователска работа. Ключови думи: роза, шипка, лекарство, козметика, хранителен клон

5 1. Въведение 1 2. Цел 2 3. Материал и метод 2 4. Подбор на плодови рози 4 4.1. Описание на плодовите рози 4 4.1.1. Rosa ssp. Плодови рози 4 4.1.2. Rosa canina L. (куче роза) 5 4.1.3. Rosa x centifolia 6 4.1.4. Мелница Rosa x damascena.7 4.1.5. Rosa gallica L. 8 4.1.6. Rosa rugosa THUNB. (Картофена роза) 8 5. Хранителното и физиологично значение на розите и шипките 9 5.1. Шипка като храна Историята на Nyponsoppa 10 5.2. Хранителни стойности и състав на шипка 11 6. Съставки и начинът им на действие 13 6.1. Витамини 14 6.2. Етерични масла 16 6.3. Флавоноиди 17 6.4. Слуз 17 7. Значение на розите и шипките в медицината и козметиката 18 7.1. Шипка - съставки и употреба в медицината и козметиката 20 7.2. Съставки на розовия цвят и употреба в медицината и козметиката 23 8. Отглеждане, производство, осигуряване на качеството и параграф 25 8.1. Изисквания за качество 27 8.2. Отглеждане и снабдяване 29 9. Фирма - производство и продажби 30 9.1. Фирми в чужбина в нехранителния сектор 31 5.1.1. WELEDA AG Лекарства и естествена козметика 31 9.2. Компании от Германия на международния пазар 37 Хранителен сектор: 9.2.1. Група компании Salus - производител на фармацевтични продукти и чай 38 Нехранителен сектор: 9.2.2. PRIMAVERA LIFE GmbH (естествена козметика и ароматерапия) 38

6 9.3. Компании от Германия на националния пазар 44 Хранителен сектор: 9.3.1. Салон за сладолед Cadillac 44 9.3.2. Фабрика за глухарчета (усъвършенстване чрез ароматизиране) 45 Нехранителен сектор: 9.3.3. Седмични пазари: Компанията Soap Stories (натурална козметика) 47 9.3.4. Храна за животни и хранене на кучета 48 9.3.5. Terra Canis (храна за кучета) 48 10. Интереси и мнения на клиенти 49 10.1. Писмено проучване на интервюто 50 10.2. Оценка на 12-те тези 51 11. Дискусия и заключение 95 12. Обобщение 100 13. Списък на източници 101 13.1 Списък на литературата 101 13.2 Интернет източници 103 13.3 Лична комуникация 106 13.4 Лично проучване 106 13.5 Списък на фигури 107 13.6 Списък на таблици 108 13.7 Списък на диаграми 109 14. Приложение 14.1 Рецепти 14.2 Въпросник 14.3 Таблици Тест Chi Square 14.4 Диаграми

Всеки 3 пъти през деня. За тази цел бяха избрани обществени места като кафенето и централната библиотека на Университета Хумболт в Берлин в Hessische Strasse, Bebelplatz, Alexanderplatz и Weißenseer Park. Участваха 58 души от всякаква възраст, пол и професия. Писмената форма е избрана за създаване и събиране на анкетата. За тази цел е създаден въпросник с общо 17 въпроса според NOWAK (2008) и BOKELMANN (2007). За оценка на интервютата бяха предварително изготвени 12 дисертации. Последващият анализ беше извършен с подкрепата на програмата SPSS Statistics 15.0. Променливите бяха сравнени помежду си в кръстосани таблици и тествани за независимост с помощта на хи-квадрат теста, точния тест на Фишър за двустранна значимост с вероятност за грешка от α = 0,05. Термините нулева хипотеза и алтернативната хипотеза се използват за статистическите хипотези. Бяха оценени така наречените валидни случаи, т.е. определен брой хора предоставиха използваема информация по съответния въпрос.

12 ядки за излизане. За сравнение, съставките на преработен продукт, конфитюрът от шипка, също са изброени по-долу в таблица 1. Таблица 1: Съставки на конфитюр от шипка и шипка на порция от 100 g Съставки на Rosa canina L. и сродни видове конфитюр от шипка (пулп) шипка Енергийно съдържание до kj 377,00 383,00 1045 kcal 89,00 91,00 250 основни компоненти в грамове към вода - 50,20 34,50 протеин - 3,60 0,47 въглехидрати 16,20 19,30 62,00 органични киселини - 3,10 0,64 минерали - 2,60 0,60 отделни съставки: минерали от до Натрий 85 mg 146,00 mg 5 mg Калий 291,00 mg 350,00 mg 165 mg Магнезий 65 mg 104,00 mg Калций 150 mg 257,00 mg 71 mg Манган 1 mg 1,20 mg Желязо 360 μg 0,52 mg Мед 1.80 mg 1800,00 μg цинк 0,92 mg 920,00 μg шипка (пулп) от до фосфор 155 mg 258,00 mg хлорид 15,60 mg 16,00 mg флуорид 60,00 μg 60,00 μg йодид 1,00 µg 1,00 µg кобалт - 1,00 µg никел - 40,00 µg хром - 3,00 µg бор - 0,88 mg селен - 0,20 µg силиций - 1,00 mg витамини каротин 3,00 mg 6,00 mg витамин К 0,08 mg 0,10 mg витамин B1 58,00 μg 60,00 μg шипка конфитюр