Тема Kunena Диетични храни от пъдпъдъци и яйца (11)

Салата със сирене и пъдпъдъчи яйца

40 dkg смесена салата (глава, къдрава, птица, ендивия)
10 dkg репички
10 dkg цветни чушки
20 dkg фета (или друго сирене)
16 пъдпъдъчи яйца

За горчичния дресинг:
4 супени лъжици горчица със семена
1 супена лъжица мед
1 дл зехтин
1 супена лъжица ситно нарязан лук
1 мока лъжица настърган джинджифил
1 супена лъжица ябълков оцет

За дресинга с кисело мляко:
1 дл кисело мляко
3 супени лъжици зехтин
5 dkg меко крема сирене
1 чаена лъжичка захар
1 лимонов сок
1 супена лъжица ситно нарязан лук

За мазна превръзка:
1 дл зехтин
1 чаена лъжичка паста от аншоа
1 dl сок от краставица
1 супена лъжица ситно нарязан червен лук
2 настъргани деликатесни краставици
1 супена лъжица магданоз нарязан

Салатите се почистват, берат по листата, измиват се, подсушават се и се късат. Измийте, почистете репичките, чушките и нарежете на по-малки парчета. Нарежете сиренето на кубчета. Пъдпъдъчите яйца се приготвят твърдо (около 8 минути), обелват се и се разрязват наполовина.

Смесете свободно сиренето, салатите, репичките и чушките. Вземете го на четири чинии и поставете пъдпъдъчи яйца отгоре. Приготвяме дресинг за салати:
Горчица: смесете горчицата с меда и олиото. Когато са хомогенни, добавете лука, солта, джинджифила и оцета - както и ок. 1/2 дл вода.
Кисело мляко: Смесете киселото мляко с олиото, крема сиренето, захарта и лимоновия сок. Когато е гладка, добавете лука, посолете.
Мазно: смесете маслото с пастата от аншоа, краставицата и след това добавете лука, краставицата и магданоза. Разбъркайте отново, като посолявате, ако е необходимо.

---