Телешкото

Всички професии, свързани с отглеждането или разпространението на телешко месо, са деноминирани като "vitellerie", термин, получен от латинската дума "vitellus", която обозначава телешкото месо.

телешкото

Името "телешко месо включва няколко имена.

ТАУРИЛОН (мъжки)

GENISSE (женски)

отгледан бързо, главно става вол

с високо съдържание на батерия, месото е количество, а не качество

Отглеждането на телета във Франция е около 9 милиона глави годишно, от които само 3,3 милиона се предлагат на пазара като говеждо теле, т.е. 650 000 телета, хранени с мляко, и 2 600 000 телета с акумулатор.

РЕГИОНИ НА ПРОИЗВОДСТВО