Телешко филе във фурната

Състав за 4 човека:

  • 800 г печено телешко филе
  • 4 с.л. старомодна горчица
  • 50 г масло
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Разтопете 25 г масло в гювеч. Запечете печеното говеждо от всички страни (около 10 минути). Оставете го да се охлади, като го поставите върху решетка над съд. Премахнете струните. Премахнете маслото за готвене.
  2. Загрейте фурната th. 7/8 (220 ° C). Поставете печеното върху лист за печене. Сол и черен пипер. В купа смесете горчицата с 25 г омекотено масло. Намажете печеното с този препарат. Печете 15 минути.
  3. Деглазирайте гювеча с 10 cl студена вода. Оставете да заври и намалете, като остъргвате соковете за готвене. Сол, черен пипер сок.
  4. Нарежете печеното на филийки. Добавете отцедената кръв към сока. Сервирайте месото горещо с картофите и соса в лодка за сос.