Юфка с тиквички с скариди
Тиквичките, нарязани на дълги фиде и поднесени с пикантни скариди, са истинско удоволствие ниско съдържание на въглехидрати Празник за небцето. Зеленчуковите юфка са чудесна алтернатива на зърнените тестени изделия.
- Порт: 2
- Време: 25 мин
- Състояние: много лесно
- ккал: 390
- KH: 6,3 g
- Д: 23,7 g
- В: 28,2 g
Кухненски уреди
съставки
- 400 г тиквички
- 240 г скариди
- Сок от органичен лимон
- 1 шалот
- 2 пръста на кокалчетата
- 40 мл бяло вино
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица масло
- Морска сол (fleur de sel)
- пипер
подготовка
Измийте и подсушете тиквичките и нарязайте на дълги тънки юфка със спиралния нож. • Обелете шалота и чесъна и нарежете на кубчета на ситно. • Смесете маслото, чесъна, солта и черния пипер в купа и мариновайте скаридите с него.
Загрейте маслото в тигана и задушете шалота в него • Добавете скаридите и останалата марината и запържете за около 2 минути • Деглазирайте скаридите с бяло вино • Добавете юфка с тиквички в тигана с скаридите и хвърлете няколко пъти.
Изсипете юфка с тиквички с лимонов сок и подправете всичко със сол и черен пипер • Подредете юфката с тиквички с скариди в две чинии и сервирайте гореща.
Пожелаваме ви приятен апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция