Телешки кюфтета в червен сос (18 месеца)

Телешки кюфтета в червен сос

Говеждото с домати е идеално за борба с толкова често срещаната при нашите деца анемия. Рецепта за цялото семейство, в подготовката на която могат да участват деца.

Съставки (18 малки кюфтета):

• 2 филийки хляб
• 125 мл пълномаслено мляко
• 250 г телешка кайма
• 1 скилидка чесън, ситно нарязан/натрошен
• няколко листа зелен лук
• 1 или
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 ситно нарязан лук
• 1 конец целина (целина) нарязан на ситно
• 1 морков, нарязан на ситно
• 350 мл доматен сок
• 1 чаена лъжичка кафява захар (по желание)
• няколко листа босилек

Начупете хляба на парчета и го сложете да кисне за 15 минути в купа, в която налях млякото.

Отделно в друга купа разбъркайте добре с ръцете телешкото месо, половината от счукания чесън, ситно нарязаните листа зелен лук, яйцето и хляба, напоени с мляко. Оформете 18 кюфтета, които напудряте с малко брашно и ги сложете в хладилника за 10 минути, поставени в чиния.

Пригответе соса: загрейте 1 супена лъжица олио и добавете лука, целината, моркова и останалия чесън (евентуално ги задушете, като добавите малко вода) и оставете на слаб огън за 10 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете доматения сок, захарта (ако доматите не са много узрели или сокът е кисел) и половината от листата на босилека и оставете на огъня.

Извадете кюфтетата от хладилника и запържете в супена лъжица добре загрят екстра върджин зехтин или печете във фурната върху хартия за печене (25-30 минути), след това добавете в тигана с доматения сос и оставете да заври. минути.

Сервирайте с паста или варен ориз.

---