Телешки гулаш - О, гурме

Написано от делфин и публикувано от Overblog

телешки

Нова рецепта за моята скъпа Софи от „Нежност в кухнята“. Гулаш в чест на унгарците.

Гулашът първоначално е унгарска супа, той е част от семейство селски ястия, след това интегриран в буржоазната гастрономия през 19 век. Червеният пипер е основната подправка в това ястие.

Съставки за 4 човека

  • 1 кг говеждо бургуньо
  • 2 нарязани лука
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 20cl доматен кулис
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 с. Л. Подправки червен пипер от цял ​​свят
  • 1 чаена лъжичка подправки от кимион от цял ​​свят
  • 25cl телешки бульон
  • сол, прясно смлян пипер
  • нарязан пресен магданоз, за ​​да облечете ястията