Телешки черен дроб с ябълки и лук - рецепта

1.Измийте филийките на черния дроб и подсушете. Поставете на дъска. Прах с брашно от двете страни. Не подправяйте!

дроб

2.Измийте ябълките и изрежете сърцевината. Нарязва се на филийки с дебелина около 1 см. Обелете лука и нарежете на половин пръстени и ги оваляйте в брашно.

3.Разтопете масло в тиган и запечете в него пръстените лук. Дръжте на топло в чиния. Запържете ябълките в същия тиган, докато леко покафенеят и омекнат. Извадете и поддържайте горещо с лука.

4-ти.Накрая запържете черния дроб. За да направите това, добавете още масло в тигана, когато е достатъчно горещо, намалете котлона и добавете резените черен дроб. След това ги запържете за около 3 минути от всяка страна. (Кръвта вече не трябва да изтече, когато черният дроб е пробит).

5.Добавете черния дроб към лука и ябълките. Деглазирайте печеното месо от тигана с малко бульон, добавете сметаната и оставете да заври. Сега подправете с майорана, сол и черен пипер на вкус. Сосът трябва да е леко кремообразен.

6-то.Направих си домашно картофено пюре за моето ястие. Сега сложих това на плоска чиния. Направете модел на вълна със супената лъжица като декорация. Сервирайте черния дроб до него, покрийте всеки с по 2 резенчета ябълка и украсете с пръстените лук. Отгоре излейте соса. Завършете декорацията с листата на градински чай.

7-ми.Моето картофено пюре вече се обработва.

8-ми.Съвет: Телешкият черен дроб е малко по-скъп за закупуване, но трябва да кажа. Вкусът е отличен.