Телешки черен дроб като при баба G; готви икономично

Няма налична снимка

телешки

Съставки за 4 човека

подготовка

Нарежете лука на пръстени. Ябълките се нарязват на сърцевина и се нарязват на халки. Нарежете тънко черния дроб.

Смесете брашното и пипера и оваляйте черния дроб в него. Загрейте свинската мас в тиган и запържете в нея черния дроб на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна. Извадете черния дроб и го поддържайте на топло.

Запечете пръстените лук в мазнината за пържене до златисто. Добавете резенчета ябълка и запечете за кратко. Добавете черния дроб отново и подправете всичко със сол и черен пипер. Накълцайте магданоза и поръсете върху черния дроб.

Те включват картофено пюре и кисело зеле.

2 коментара

Чудя се откъде можете да вземете 600 г телешки черен дроб за по-малко от 1,75 € ?
Сега плащам 1,35 евро за 700 г замразен пуешки дроб в Берлин.
В противен случай рецептата е напълно добра.

Нарязвам черния дроб на ивици с размер на хапка (като нарязано месо) и ги запържвам енергично без брашно. Деглазирайте с малко бульон и червено вино след около 3 минути и подправете с розмарин.