Телешка супа - основна рецепта

1.Оставете два литра вода да заври, добавете месото. След 5 минути намалете огъня, добавете сол и черен пипер. Нарежете лука на 2 см филийки и ги изпечете от двете страни на сух тиган, докато краищата станат тъмнокафяви.

основна

2.Към супата добавете запечените резенчета лук с любимия и грубо нарязаните зеленчукови супи. Отсега нататък месото не трябва повече да „кипи“, а само да „къкри“ много внимателно, за да остане бульонът хубав и бистър. Гответе по този начин около 60 до 90 минути.

3.Сега бистрият бульон се излива през сито, вече може да се използва като основа за много ястия, както и готвеното месо. Обичам да приготвям сърдечни яхнии с него, добри сосове, месни салати. и дори има прекрасен вкус като бульон за пиене за вечеря!

4-ти.Между другото: Възможно е и замразяване за по-късна употреба - и костният мозък се превръща в вкусни топки от костен мозък.

5.За да видите на снимките: супа с юфка, говеждо в сос от хрян, супа от брюкселско зеле, телешка салата и бульон за пиене за вечеря. има безброй други ястия, приготвени с основата от телешка супа.