Телешка муцуна с картофи, пържени в задушено мляко - АРОМАТОРИ

Телешки муцуна с пържени картофи, пържени в мляко

мляко
Състав: 1 чушка, 1 домат, ½ dl червено вино, сол, 3 кг говеждо бурканче, 20 dkg мазнина, 60 dkg лук, 1 глава чесън, сол, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 4 супени лъжици смлян пипер, 20 dkg пушен бекон. За гарнитурата: 2 кг картофи, сол, чесън (на прах), 8 дл мляко.

Телешко филе в лук, овкусен с лук, чесън, сол и черен пипер.

Извадете го от сока, оставете го да се охлади малко, след което го нарежете на кубчета.

Нарязваме три филийки бекон, запържваме го в разтопена мазнина на хлебарка.

Лукът се нарязва на кубчета, задушава се в останалата мазнина от бекона, леко осолена и приготвена на пара до стъкло. Върху нея хвърляме и скилидка накълцан чесън.