Телелергична алергия - портал за медицина и начин на живот InforMed

Според резолюцията от 1994 г. на Европейското дружество по алергология и клинична имунология (EAACI) патологичните реакции към храната се разделят на две групи.

Имуно-медиираните процеси могат да бъдат допълнително подразделени на тези, причинени от IgE (имуноглобулин) и не-IgE. Индуцираните от IgE реакции се появяват много бързо след поглъщане на храна. Те могат да включват анафилаксия (колапс на кръвния поток), уртикария (копривна треска), атопичен дерматит (възпаление на кожата), оток на ларинкса (оток на ларинкса), астма, стомашно-чревни оплаквания, симптоми на нервната система.

телелергична

Най-често срещаните храни, които причиняват алергични реакции, са: мляко, яйца, ядки, риба, фъстъци, соя, миди, ябълки, праскови, череши, целина, моркови, домати.

Химикали, които причиняват хранителни алергии: хистамин и тирамин. Големи количества от тях се съдържат в сирена, алкохолни напитки, риба тон, калмари, сушено свинско месо, колбаси. Храни, които причиняват отделянето на хистамин: белтъци, миди, домати, ягоди, шоколад, цитрусови плодове, риба, свинско месо.

Основният алерген в млякото е казеинът, соевият протеин е глицин, пшеницата е глутен и глиадин, а раците се наричат ​​тропомиозин, но те могат да открият и най-алергенната съставка в фъстъците и рибите. В много случаи т.нар. кръстосана реакция създава тежки симптоми, като ако ядете алергичен към амброзия банан или пъпеш, алергичен към черен червей целина.

Лимфната тъкан на чревния тракт е най-голямата имунна система на човешкото тяло. С правилното функциониране, развитието на отговор на алерген (антиген), понякога животозастрашаващ, се намалява или елиминира.