Как да отслабнете, като ядете карфиол!
Карфиолът е тревисто растение, което може да бъде много полезно, ако искате да отслабнете естествено и здравословно.
Химичният състав на този зеленчук е много разнообразен, съдържа около 90% вода, 3,2% въглехидрати, 0,8% минерални соли 2,2% протеин. Богато е на витамини А, С, В1, В2, В5, В6. Той е отличен източник на витамин К и омега-3 мастни киселини, а също така съдържа бета-каротин, кофеинова киселина, канелена киселина, фитонутриенти, магнезий, кверцетин и рутин, никотинова киселина и фолиева киселина.
Карфиолът е отлична храна за хора с наднормено тегло и е идеален за диети за отслабване, тъй като не съдържа никакви мазнини - 100 г карфиол има само 20 калории. Полезно е за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и артрит.
Поради разнообразието от хранителни вещества, които съдържа, карфиолът има силно антиоксидантно действие, помага за пречистването на черния дроб от токсини и укрепва имунната система. В традиционната медицина е известно, че карфиолът предпазва от рак на простатата и ако се комбинира с куркума, се наблюдава повишаване на потентността.
Има много изследвания, свързващи редовната консумация на карфиол за профилактика на рак, като рак на простатата, пикочния мехур, дебелото черво и яйчниците. От всички видове зеле карфиолът се усвоява най-добре от организма.
Неговата пулпа има мека структура и не предизвиква метеоризъм в тялото. Противовъзпалителният характер на хранителните вещества от карфиол има благоприятен ефект в борбата със здравословни проблеми, причинени от възпалителни процеси - болест на Crohn, инсулинова резистентност, възпалителни заболявания на червата, ревматоиден артрит, диабет тип 2 и улцерозен колит.
Трябва да се има предвид, че карфиолът не е полезен за всички хора. Хората, страдащи от заболяване на щитовидната жлеза, трябва да избягват консумацията му, както и хората, които имат така наречения пуринов проблем. Най-добре е да готвите задушен карфиол или в малко вода.