Телеларгия, непоносимост, отвращение Ето как можете да ги разпознаете!
В Унгария, както и в други части на света, броят на хранителните алергични заболявания се увеличава всяка година. Според някои проучвания 5-7% от децата и 1-2% от възрастните имат хранителни алергии, а непоносимостта и вариациите в храната също са често срещани. Много хора бъркат концепцията за тези три проблема, свързани с храненето. Нашият експерт, Rózsa Tibay, диетолог и здравен учител, ще ви помогне да се ориентирате.
Алергии, непоносимост и отвращения
Хранителната алергия е ненормален отговор на имунната система. Това се случва, когато имунната система погрешно разпознае хранителната съставка, най-често протеин или полизахарид, като опасна и инициира защитна реакция срещу нея. С други думи, хранителната алергия е ненормалният имунен отговор на организма към един, понякога и повече протеин. Най-често срещаните алергенни храни при децата са мляко, яйца, соеви храни, миди и лешници. Вродената форма на алергия е атопия, т.е.вродена свръхчувствителност. Тази свръхчувствителност обикновено е често срещана в семейства, където единият или двамата родители имат някаква форма на алергия. Атопията обикновено не може да израсте.
Хранителната непоносимост, за разлика от хранителната алергия, не е отговор на имунната система, а на храносмилателната система. Хранителната непоносимост възниква, когато дадена съставка в храната дразни храносмилателната система на пациента или не е в състояние да смила съставката. Недостигът на ензими, инхибираната ензимна активност или наличието на така наречените биогенни амини може да са фон.
Симптомите на хранителна алергия се появяват всеки път, когато приемате малки дози. Появата на симптоми на непоносимост към храна зависи от дозата: симптомите не се появяват, докато въпросната храна не се консумира в големи количества или се яде с висока честота.
Отвращението (отвращение, отвращение към нещо) е подобно на симптомите на непоносимост, това дори може да се нарече психическа непоносимост. Често можем да намерим деца, които отхвърлят храната на емоционална основа въз основа на миризмата на нейния цвят или текстура, без да я опитат. Те са типичните недохранени деца. Често появата на храна отключва симптомите, но ако се консумира в неразпозната форма, симптомите не се появяват.
Как се развиват?
Разликата между хранителните алергии и хранителната непоносимост не е в спусъка, а във факта, че механизмът на появата на симптомите е различен. Развитието на алергични заболявания се влияе от комбинация от наследствени и екологични фактори.
Важността на наследствените фактори се доказва от кумулативното семейно явление. В семейства, в които и двамата родители имат положителна анамнеза за алергии, честотата на алергии при деца може да достигне до 60-80%. Хранителните алергии са 2-3 пъти по-чести при един положителен родител и 4-5 пъти по-често при двама положителни родители, отколкото при отрицателните родители.