Т; свидетелство; Аз съм флекситарист; Мари Клер
Добави към любими Istock/knape
"Аз не не яжте почти повече месо, птици или риба в продължение на петнадесет месеца. Преди беше обед и вечер или почти. Мислех, че се храня добре, че животинските протеини са от съществено значение за всяко хранене. Резултат: Сложих 8 кг с целулит на ръцете и прасците и висок холестерол. Наситените мазнини на моите пържоли ...
Това, което завърши осъзнаването ми, беше усещането за опрощава малтретирането на животни в хранителната промишленост. Не виждам себе си да ставам вегетарианец, но ям по-малко месо, идващо от сектори, благоприятни за животните, и следователно с по-добро качество. Отсега нататък го купувам веднъж седмично от био месар и птици чрез Amap, където всички животновъди са известни. Вкусът е несравним.
При останалите ястия, всички органични, се научих да комбинирам растителните протеини на бобовите и зърнените култури, за да има всички аминокиселини в тяхната цялост, както в протеините на месото. Готвих в масло, открих маслата от коноп, лен, камелина, богати на омега 3. Мислех, че ще бъде скучно. Всъщност има голямо разнообразие от текстури на небцето със семената на зърнените култури и маслодайните семена и то е сочно.