Текила Как да се насладя най-добре на мексиканската класика?
Начало »Блог» Текила: Как да се насладя най-добре на мексиканската класика?
Текила, ракия, направена от агави, произхожда от едноименния град в Мексико. Blue Weber Agave се отглежда тук и в някои други региони, чиито сърца - известни като piñas - традиционно се събират на ръка. Но как се наслаждавате на националния алкохол на Мексико и кои варианти има?
Класиката извън Мексико: Кадри от текила
В тази страна и на много други места извън Мексико текилата обикновено се сервира като изстрел.
В Германия подходящият ритуал изглежда така:
- Поръсете ръката със сол и я оближете.
- Пийте текила изстрел.
- Отхапайте парче лимон.
Тази комбинация със сол и лимон трябва да смекчи интензивния вкус и усещането за парене. Има вариация със златиста текила: вместо сол, поръсете малко канела върху дланта и след това хапете в портокал вместо лимон.
Онези, които предпочитат традиционния начин на пиене или които пият висококачествена текила и искат да й се насладят, по-добре се справете без изстрела и обичайния ритуал за пиене. По мексикански начин текилата се пие по такъв начин, че всички аромати да не са фалшифицирани.
Насладете се на текила по мексикански
Малкото градче Текила в мексиканския щат Халиско е известно с високоустойчивата напитка. Тук и във всички други региони на Мексико жителите традиционно пият текила направо и със стайна температура. Нито чашите, нито самата напитка влизат предварително в хладилника. Основно правило гласи, че температурата може да бъде между 18 ° C и 22 ° C и температурата дори трябва да се повишава с възрастта на текилата.
Правилните очила са важни, така че всички нюанси на аромата да се появят. Caballitos са най-добри: високи, тънки очила с вместимост от четири до пет cl.
Тези, които сервират особено висококачествена текила, като Tequila Añejo, са по-добре да използват коняк барове. Те позволяват на ароматите да се развиват свободно. Като алтернатива, може да се използва и високо стъклено стъкло или високо, елегантно стъкло.
Как се пие висококачествена текила?
Когато пиете, трябва да се отбележи, че текилата в Мексико в никакъв случай не се накланя като изстрел. По-скоро местните жители се наслаждават на огъня на малки глътки и обръщат внимание на състава на
- миризма
- Вкус в началото
- Вкус във финала
- Нежност и мекота също
- плодовият аромат на агавата и зреещите аромати, създадени от дъбовото дърво.
Какво е текила añejo
Tequila Añejo е текила, която отлежава между една и четири години в дъбови бъчви. Това гарантира, че ароматите на узряването идват сами по себе си и че текилата обикновено има сравнително мек вкус. Що се отнася до вкуса, не е далеч да се сравни със "стандартната" еквила, която всеки вероятно знае от тийнейджърските си дни и която по някакъв начин (с описания по-горе ритуал) е била отклонена!
Как да се насладите на пълния аромат:
Просто отпийте малка глътка, разбъркайте я в устата си за около десет секунди и след това я изпийте. Първоначалното ужилване на алкохола отшумява от следващата глътка и текилата изглежда по-мека, което улеснява изследването на различните аромати.
Комбинации: какво върви добре с текила?
Пиенето на текила направо може да не е за всеки. Няма проблем, защото има няколко начина да подправите малко високоустойчивата национална напитка на мексиканците.
Сол и лимонд - нашата класика с текила - не са често срещани в Мексико в тази комбинация. Тук любителите на текила вместо това използват вар и сол, ако ракията не се сервира чиста. Солта не попада върху ръката, както ние, а върху вар. В Мексико сте склонни да хапете това междувременно, докато се наслаждавате на текила на глътки.
Tequila Blanco е добра идея за лед, защото прави пикантността по-поносима.
В мексиканските ресторанти се използва комбинацията от текила и сангрита. Последното е безалкохолна напитка, приготвена от плодов и зеленчуков сок (портокал, домат, гренадин, лайм), овкусена с лют червен пипер. Двете напитки се пият една до друга, например с храна, и не се смесват заедно. Трябва ли да е малко по-сладко и плодово? Тогава коктейлите с текила може би са точно това.
Коктейли с текила
Ако искате да смесите смесени напитки или коктейли с текила като съставка, трябва да използвате Blanco или Reposado, тъй като те обикновено са по-евтини.
Популярните коктейли са плодовите, но силни Текила Маргарита с портокалов ликьор, сок от лайм и сол или класическата текила Sunrise.
текила Изгрев е плодов, сладък микс от текила, портокалов и лимонов сок и гренадин. Цветовият градиент, който е резултат от бавното изливане на съставките, дава името на популярния коктейл.
В Мексико жителите предпочитат смесени напитки като тази Charro Negro. Това се състои от текила и лед, вар и кола. Паломата, направена от текила бланко, лимонада от грейпфрут и сладолед също е много популярна тук.
Искате да се задълбочите в темата "Текила"?
Тогава със сигурност ще се интересувате от нашата статия "Текила - марката със сърце от Мексико"!