Технологията може да промени цялата хранителна система през следващите пет години; Hi-Tech начин на живот
В момента сме 7,6 милиарда души на Земята и се смята, че след максимум пет години ще преминем бариерата от 8 милиарда жители. Цифрата е рекордна и нашата хранителна верига ще трябва да бъде радикално променена, за да поддържаме този растеж (тъй като ресурсите са ограничени, ще трябва да намерим решения за рационализиране на цялата хранителна верига).
Учени, инженери, учени, изследователи и др. работи усилено, за да намери такива алтернативи и IBM вече представя пет такива технологии, които трябва да бъдат широко използвани след няколко години:
Цифровите технологии в селското стопанство ще помогнат за изхранването на нарастващото население, като се използват по-малко ресурси;
Как давате достъп до кредит на фермер, който никога не е стъпвал в банка? Чрез дигитализиране и улавяне на всички аспекти на селското стопанство, от качеството на почвата, до уменията на машиниста на трактора и до цената на пъпешите, продавани на пазара. Това е известно като Digital Twin и през следващите пет години, с помощта на AI, всички ние ще можем да използваме тези данни за точно прогнозиране на добивите от реколтата, като предоставяме на банките и финансовите институции данните, необходими за предоставяне на заеми, които да помогне на фермерите да се разширят.
Блокчейн технологията ще предотврати разхищаването на храна;
След пет години ще премахнем голяма част от неизвестните разходи по хранителната верига. От фермери до доставчици на храни, всеки участник във веригата на доставки ще знае точно колко да засади, поръча и изпрати. Хранителните отпадъци ще бъдат значително намалени, а продуктите, които достигат до количките на потребителите, ще бъдат по-свежи - когато блокчейн технологията, IoT устройствата и AI алгоритмите обединят усилията си.
Картографирането с микробиоми ще ни предпази от лоши бактерии;
В рамките на пет години инспекторите по безопасност на храните по целия свят ще придобият нова суперсила: способността да използваме милиони микроби, за да защитим това, което ядем. Тези микроби - някои подходящи за консумация от човека, други не - се въвеждат редовно в храната във ферми, фабрики и хранителни магазини. Благодарение на нова техника, която ни позволява рентабилно да анализираме генетичния им състав, микробите ще ни кажат много за безопасността на храната, която ядем.
AI сензорите ще откриват хранителни патогени у дома;
В рамките на пет години фермерите, преработвателите на храни и хранителните стоки по целия свят, заедно с милиарди хора, които готвят у дома, ще могат без усилия да откриват опасни замърсители в храните. Те ще се нуждаят само от мобилен телефон или работен плот с AI сензори. Изследователите създават мощни, мобилни AI сензори, които могат да откриват хранителни патогени, където и да се появят. Тези мобилни бактериални сензори могат драстично да увеличат скоростта на теста за патоген от няколко дни до няколко секунди, позволявайки на хората по цялата хранителна верига да открият наличието на вредители на Е. coli или салмонела преди да настъпи огнище.
Нов и радикален процес на рециклиране ще даде нов живот на старата пластмаса.
След пет години изхвърлянето на отпадъци и създаването на нови пластмаси ще бъдат напълно трансформирани. Всички артикули, от картонени кутии за мляко до бисквитени кутии, чанти за храна и опаковки със сирене, ще могат да се рециклират, а компаниите за производство на полиестер ще могат да поемат отпадъците и да ги превърнат в нещо полезно. Този преход ще бъде подкрепен от иновации като VolCat, каталитичен химичен процес, който усвоява определени пластмаси (наречени полиестери) в вещество, което може да се подава директно в машини за пластмаса, за да се създадат нови продукти.